紅蘿卜怎么吃效果好 冬季怎么能少了它

　　紅蘿卜有很高的營養(yǎng)價值，所有，冬季吃點紅蘿卜也是不錯的養(yǎng)生選擇。紅蘿卜，作為食材的話，它的養(yǎng)生效果真的是特別的高的，因此，冬季我們還是得多吃點的，那么，都有哪些做法，冬季我們一定得多注意進(jìn)補(bǔ)了，那么，在食譜里，紅蘿卜到底都有哪些做法，下面我們來看看吧。

　　紅蘿卜的做法有哪些

　　紅蘿卜價格低廉、營養(yǎng)豐富，是餐桌上的常客。在炎熱的夏天來一口涼拌紅蘿卜，這酸爽讓人不敢相信。其實除了涼拌，還有很多其他美味的吃法，紅蘿卜的做法大全，看您中意哪一款。

　　1、糖醋紅皮蘿卜

　　材料：紅蘿卜、純糧米醋、白糖

　　步驟：

　　(1)紅皮蘿卜洗凈擦干表面的水分，切成薄片后放入碗中;

　　(2)依個人口味加入適量的白糖與米醋;

　　(3)拌勻后放入冰箱冷藏腌制20小時后即可食用。

　　2、泡菜

　　材料：紅蘿卜、白蘿卜、紅椒、子姜

　　步驟：

　　(1)所有蔬菜洗凈，切塊;

　　(2)燒開水，徹底晾涼;

　　(3)用2大勺鹽拌勻腌制蔬菜20分鐘，瀝去水份，用涼白開沖洗干凈;

　　(4)保鮮盒洗凈，瀝干水份(保證內(nèi)壁和蓋子無水無油);

　　(5)沖洗干凈的蔬菜放入保鮮盒中，倒入涼白開，白醋，1大勺鹽，二鍋頭和花椒;

　　(6)蓋上蓋子搖晃均勻，放冰箱冷藏，過夜即可使用。

　　3、腌蘿卜

　　材料：紅蘿卜、生抽、黑醋、辣椒面、花椒面、白糖。

　　步驟：

　　(1)蘿卜切片，加適量鹽，腌一個晚上;

　　(2)用純凈水略洗過，加少量辣椒面、花椒面、生抽、黑醋、白糖，拌勻即可。

　　紅蘿卜的功效與作用

　　雌性紅蘿卜中有一個品種叫做“抗風(fēng)紅”，因其對痛風(fēng)具有非常好的治療作用而得名。其實，除了治療通風(fēng)以外，紅蘿卜的功效與作用還有很多。

　　1、防癌、抗癌

　　蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿卜中含有如下一些特殊的成分：蘿卜硫素、維生素A、糖化酵素、木質(zhì)素、硫萊菔子素。

　　2、抗痛風(fēng)

　　蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。

　　3、降血壓

　　醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食雌性紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。

　　4、助消化

　　紅蘿卜中含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食雌性紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。

　　5、止咳、化痰、平喘

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。

　　孕婦可以吃紅蘿卜嗎

　　既然紅蘿卜的營養(yǎng)價值那么高，又有那么多的功效，孕婦可以吃紅蘿卜嗎?

　　紅蘿卜具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能，孕婦食用紅蘿卜不宜過量，可以搭配溫性食物一起食用。

　　結(jié)語：紅蘿卜在選擇的時候，建議還是選擇哪種圓圓的個的，這種的比較好吃，水分也是比較充足的，當(dāng)然了，在吃紅蘿卜的時候，也是需要注意膳食營養(yǎng)的搭配，孕婦也是可以吃的，但是，在經(jīng)期的女性一定不要吃，對身體不好，畢竟，也是寒性食物。還有就是多吃一些蔬菜多鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，這樣對我們的健康才會有幫助。