豬腰怎么吃才補腎

 豬腰具有補腎氣、通膀胱、補腎、強腰、益氣的作用。適合腎虛、腰酸腰痛、遺精、盜汗者、老年人腎虛耳聾、耳鳴的人食用,血脂偏高、膽固醇高的人不宜食用。比較有特色的豬腰菜有石板腰花、爆炒豬腰、豬腰粥等等。那么豬腰怎么吃才補腎。

 一、豬腰怎么吃才補腎

 山藥燉酥腰

 材料:山藥150克,豬腰2個

 調(diào)味料:胡椒粉2克,清湯1000克,香油、鹽各5克,蔥姜適量

 做法

 1、把山藥去掉皮后洗干凈切成小塊。把豬腰剖開,去掉薄膜,洗干凈后兩面切一些細細的刀紋,然后把豬腰放在沸水里焯一下?lián)瞥?這樣能去掉一些腥味,做出來口感會比較好。

 2、把適量的清湯倒入砂鍋里,然后依次加入豬腰子、料酒和蔥姜,用大火把湯煮沸,最后用小火燜一小段時間后再倒入切好的山藥,直到把山藥燜到酥爛。

 3、將豬腰取出切片,然后放回砂鍋,加鹽、胡椒粉調(diào)味,滴些香油即可。

 功效:該食療偏方能滋陰補腎、補虛損,通膀胱利尿,幫助消化,還能清涼止渴。

 鮮蔬腰花

 材料:豬腰2對、豌豆夾150克、胡蘿卜少許、蔥段2段、姜片3片、醬油2大匙、酒1大匙、淀粉、鹽、糖、味精。

 做法

 1、豬腰剖開后,將白筋剔干凈放入水中,將血水擠出來后,縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、淀粉、蔥段、姜片拌勻腌一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿卜去皮切片。

 2、起油鍋,鍋中放入油3大匙,待油熱,先略炒豌豆夾、胡蘿卜片后盛起,再用鍋中余油快速炒散豬腰。

 3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出,以鹽、糖、味精調(diào)味即可。 小貼士:葷素均衡的鮮蔬腰花,營養(yǎng)美味可口,是補腎的佳肴。

二、豬腰的處理方法

 1、把新買回來的豬腰用清水洗干凈,最好多洗幾遍,能有效去除表面的污垢,血水等。

 2、這步很重要,也很關(guān)鍵,一定要處理好。一般人不知道怎么處理,告訴你吃之前一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好,沒有醒怪味。

 3、切法一定要注意,切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切,會影響口感的,也不美觀。

 4、切開后,一定要片去豬腰上的“臊膜”,這點很重要,臊膜吃的會有怪味。然后一定要用清水洗干凈。

 5、新買的豬腰一定要處理好了,這點很關(guān)鍵。豬腰經(jīng)過以上幾步的處理,包你做出美味可口的豬腰。

 6、豬腰只有處理好了,才能去除腥味,才能做出的美味大家有時間不妨試著做一做。鐵板豬腰也很不錯啊。向大家推薦一道菜。

 小編結(jié)語:豬腰具有補腎的功效,那么豬腰怎么吃才補腎。如:山藥燉酥腰這個有滋陰補腎,虛損,膀胱利尿等功效;鮮蔬腰花葷素均衡搭配,營養(yǎng)美味,這兩道菜品都具有良好的補腎效果。新買的豬腰要將表面的污垢,血水處理干凈,一定要將筋膜剔除掉,這樣子的豬腰沒有怪味,炒出來的味道才好。