藥膳解春困就選扁豆茯苓湯

　　俗話(huà)說(shuō)“春困秋乏”，一到了春季總是有昏昏沉沉疲倦欲睡的感覺(jué)。為了不讓“春困”過(guò)度的影響到我們的工作和生活，不妨試試藥膳調(diào)理的方法。>>>春困食療粥 飲食上如何解春困

　　春季氣溫升高，人體收縮一冬的毛孔、汗腺、血管開(kāi)始盡情舒張，耗氧量不斷加大，大腦等器官的供氧也顯得力不從心了。中醫(yī)認(rèn)為，春季濕氣較重，容易影響脾胃運(yùn)化功能，導(dǎo)致脾虛濕盛，身體也變得困重了。因此，不妨通過(guò)一些藥膳有意識(shí)地健脾、祛濕，趕走瞌睡蟲(chóng)。

　　這里推薦一款扁豆茯苓湯。其中，茯苓性平和，通過(guò)健運(yùn)脾肺功能達(dá)到利水功效，不損傷正氣，在去濕的同時(shí)健脾和胃、寧心安神。明代《藥品化義》記載，“扁豆味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合”。兩者搭配，補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈。扁豆茯苓湯做法簡(jiǎn)單，取兩塊茯苓洗凈切小塊，白扁豆適量，瘦肉或雞肉一塊，將食材洗凈后焯水放入鍋中，加水大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右，調(diào)味即可，每周食用2~3次。若想加強(qiáng)去濕效果，可加少量白術(shù)和澤瀉;放幾顆紅棗，則兼具補(bǔ)血功效。

　　需要提醒的是，茯苓分幾種，此湯飲宜使用補(bǔ)脾益心的白茯苓,且扁豆一定要熟透，以免毒素殘留，有腎虛多尿、虛寒滑精、津傷口干癥狀的人不宜食用。此外，豐富均衡的營(yíng)養(yǎng)是大腦的“清醒劑”，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如多吃魚(yú)類(lèi)、乳制品、豆制品等;多吃新鮮蔬果等堿性食物;通過(guò)日常飲食補(bǔ)充鉀、鋅等微量元素，也有助于消除疲勞、提高活力。