夏季的幾大保健食物大集中

　　1.夏季宜選擇健康飲食。

　　①酸奶：夏季氣候炎熱，酸奶是早、晚理想的飲品。早上適當(dāng)喝酸奶，可以補充蛋白質(zhì)和能量;晚上喝酸奶時，加兩勺麥片可產(chǎn)生生長激素以分解脂肪，促進肌肉生長。另外，酸奶中含有乳酸菌，可補充腸道菌群，增強人體抵抗力。

　?、谑卟松忱阂驗樗芯G葉菜沙拉都富含一種效用類似鴉片制劑的物質(zhì)，是健康的提神食品。它中午可減輕人的緊張程度，晚上可促進睡眠。濰坊市人民醫(yī)院放療科劉洪明

　?、坌抡サ某戎浩渌乜稍鰪娙梭w抵抗力，黃酮類物質(zhì)(植物素)能使維生素C的作用提高20倍。飯前半小時喝，維生素能充分發(fā)揮效用。

　　④魚類：魚類是補充蛋白質(zhì)的最佳食品，能提供有價值的脂肪酸和碘，最適合午餐食用。

　　⑤西紅柿：西紅柿加熱釋放出番茄紅素，可發(fā)揮抗癌作用，另外，西紅柿可使男性前列腺疾病發(fā)病率降低50%。

　　⑥草莓：在100克草莓中，僅有37千卡熱量，卻富含62毫克維生素C。此外，初夏吃一些草莓，可以清理體內(nèi)垃圾，促進新陳代謝。

　?、唛蠙煊停洪蠙煊褪沟刂泻Ｖ苓叺木用耖L壽，它能有效控制膽固醇，每天食用2~3勺可防止動脈硬化和心肌梗死。

　?、鄼幟剩簷幟适且环N很好的抗癌食品，它不僅含有維生素C，還含有胡蘿卜素、黃酮、檸檬素等58種抗癌的化學(xué)物質(zhì)。

　　⑨礦泉水：礦泉水所富含的礦物質(zhì)(如鎂、碘等)能促進脂肪消耗，而它本身不含任何熱量。所以，每天應(yīng)喝8杯礦泉水，最好飯前喝，還可以減輕饑餓感。

　　2.夏季飲食宜維生素化。富含維生素A原和維生素C的水果和蔬菜有胡蘿卜、甜菜、杏和甜瓜等，維生素C含量較多的有西紅柿、獼猴桃、草莓、西瓜等，它們還能給我們帶來大量的維生素E和B族維生素。

　　3.夏季出汗宜適當(dāng)食用酸性食物。夏季氣候炎熱，出汗多，最容易丟失津液，需適當(dāng)食用如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂之類的酸性食物，它們的酸味能斂汗、止瀉，既可以預(yù)防因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。另一方面，在菜肴中加點醋，醋酸還可以殺菌消毒，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　4.夏季烹調(diào)菜肴宜加胡椒粉。中醫(yī)認(rèn)為，胡椒味辛，性大溫而無毒，具有解表散寒、除濕利水的作用，炎熱的夏季在炒菜、做湯時加5~10克胡椒粉，有利于促進汗腺排泄。

　　5.夏季菜肴宜稍咸。夏季人體出汗多，菜肴調(diào)味稍咸可以及時補充人體因出汗丟失的鹽分，還可避免出汗過多而出現(xiàn)的虛脫。

　　6.夏季忌食濕熱、辛辣食物。夏季暑熱偏盛，胃腸功能減弱，容易患腸道疾病及暑濕癥，而濕熱、辛辣食物易助熱生火，令體內(nèi)陽熱過盛，發(fā)為熱毒;且人體虛弱，元氣不足，食用此類食物容易耗液傷津。

　　7.夏季忌多吃生冷寒涼食物。夏季食用寒涼食物可清涼解熱，但夏季人的消化功能較弱，過多吃生冷食物，近則誘發(fā)腸胃痙攣，引起腹痛、腹瀉，遠(yuǎn)則秋季生病報復(fù)，體質(zhì)虛寒之人對芥菜、西瓜等寒涼食物更應(yīng)忌多吃。