常吃紅薯葉有什么作用和功效 紅薯葉的吃法都有哪些

       紅薯紅薯葉怎么吃？對身體好處多多

  在干躁的秋天，來碗紅薯粥對人體的有益健康。由日本國國家癌證研究所發(fā)布的30種抗癌蔬菜榜中，地瓜穩(wěn)居首位；在中國的古典風格中醫(yī)學參考文獻中：地瓜“補虛乏，養(yǎng)血力，健脾養(yǎng)胃，強陰”的作用。

  軍事醫(yī)學科學院食品類與營養(yǎng)成分系芮麗婭博士研究生詳細介紹，地瓜較大的作用是可以調(diào)整腸胃，它帶有可溶化學纖維和很多的有益菌，有潤腸身體排毒作用。以其人體脂肪和發(fā)熱量的含水量低，因此對減肥瘦身、健美操有必須的功效。

  紅薯怎么吃更營養(yǎng)成分？

  一要忌吃生。中國南方至少地區(qū)流行吃生地瓜。紅薯淀粉含水量多，吃生得話消化吸收較艱難，最好是煮開吃。高溫加溫還能使可溶化學纖維半流質(zhì)食物，使其糖鏈減短，提升地瓜清香味。二是忌單吃。吃地瓜時理應相互配合別的的谷物食材。單吃得話，因為蛋白含水量較低，會造成營養(yǎng)成分攝取不平衡。因此，傳統(tǒng)式的將地瓜切割成塊，和稻米一塊兒熬出粥我覺得是更科學研究的。

  吃多了會排氣管是至少人對地瓜“敬而遠之”的緣故。芮麗婭覺得，每 次吃150克上下的地瓜通常不容易有排氣管難堪。和米、面配著吃，并配以蘿卜咸菜或喝點菜湯也可防止。與白瓤的對比，紅瓤的營養(yǎng)成分較高。在地瓜時，應選擇紅瓤的、色調(diào)較深的，這種地瓜帶有非常豐富的胡羅卜素。

  “在中國，我非常少看到許多人吃紅薯葉。我覺得，紅薯葉比地瓜的使用價值更高！”芮麗婭告訴記者，紅薯葉帶有這種與眾不同的膠黏蛋白質(zhì)，含有各種各樣胡蘿卜素，可以提高組織細胞的魅力，增強免疫力。

  紅薯葉是地瓜成熟期后土里秧莖頂部的葉子。亞洲地區(qū)蔬菜水果研究所現(xiàn)已紅薯葉列入高營養(yǎng)成分蔬菜品種，稱其為“蔬菜水果王后”。近年來去日本、毆美等國家和地域刮起有股“紅薯葉熱”。

  據(jù)她詳細介紹，紅薯葉的食用方法關鍵有二種：第一類是選擇細嫩的葉尖，自來水燙熟后，配以芝麻油、生抽、醋、油辣子、生姜水等調(diào)味品，做成涼菜，外型蔥綠，使人食欲大；二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜水果相同清炒著吃，芳香香甜，別有風味。她推斷，紅薯葉在中國沒有被傳出來，將會與大家的意識和儲存的工藝水平相關。國外，通常是選用冷凍干燥技術性，而這會提升蔬菜水果的成本費。