水豆腐有什么功效和作用 水豆腐的常見(jiàn)吃法都有哪些

       嫩滑豆腐有什么好處？吃出動(dòng)人美顏

  表面普普通通的水豆腐，我覺(jué)得是這種貧民價(jià)錢(qián)、皇室享有的山珍海味。自大豆蛋白內(nèi)的異黃酮是皮膚美白皮膚的重要，它能阻攔黑色素的形成，令肌膚表層更為美白皮膚細(xì)膩。因而，常吃豆腐等大豆類(lèi)的食材，針對(duì)繁忙的當(dāng)代人而言，是相當(dāng)于身心健康的營(yíng)養(yǎng)成分食物。

  精典水豆腐

  平常吃完過(guò)多煎、炸、烤食品類(lèi)，胃腸一直感覺(jué)過(guò)度飽和狀態(tài)，臉上痘痘不斷涌現(xiàn)，俗語(yǔ)說(shuō)：“魚(yú)取火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，看得見(jiàn)愛(ài)吃口味淡又營(yíng)養(yǎng)成分的食材非水豆腐莫屬，本期介紹盛行日本國(guó)的水豆腐護(hù)膚餐，不但有助你身體排毒清腸排毒，也有優(yōu)良的美容美體作用，常常服用還可令肌膚又白又滑。

  聽(tīng)說(shuō)，當(dāng)初慈禧駐顏有術(shù)的祖?zhèn)髅胤?，就是說(shuō)每日必須吃“水豆腐”，而御廚屋子里的38口鍋里，統(tǒng)統(tǒng)掛有鑲著真珠的水豆腐，38口鍋輪流蒸，好讓慈禧能夠每天嘗到了一心潤(rùn)膚美容養(yǎng)顏的真珠水豆腐呢！水豆腐關(guān)鍵由大豆放水做成，含有身體必不可少的多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，還帶有豐富多彩的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，素是“植物肉”之美譽(yù)。而水豆腐的消化吸收消化率達(dá)96%左右，兩一塊塊水豆腐，只能考慮身體1天鈣的需求量。因大豆帶有豐富多彩的植物性蛋白，且徹底可含碳水化合物，近年來(lái)已被醫(yī)藥學(xué)確認(rèn)，水豆腐對(duì)身體十分有利，它可推動(dòng)身體內(nèi)毒素排出來(lái)，令皮膚再現(xiàn)白滑及光澤度，其含有的脂肪酸更可分解附在毛細(xì)血管壁的碳水化合物，不但減少心腦血管疾病的產(chǎn)生，對(duì)臟也具維護(hù)功效，有利于降低肥胖癥的機(jī)遇，一起水豆腐帶有這種豐富多彩的植物性雌性激素，功效如同身體的雌性激素。重視維護(hù)保養(yǎng)的日本婦女喜愛(ài)服用水豆腐，因而非常少受更年期的癥狀之苦。

  水豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板水豆腐、圓水豆腐、水豆腐、凍豆腐、小籠包水豆腐等，分別全是水豆腐的鮮貨工藝品(包含豆干、豆腐皮、老豆腐等)；水豆腐的發(fā)醇工藝品，有油炸臭豆腐、乳腐、毛多水豆腐等，這種全是在我國(guó)老百姓傳統(tǒng)式的農(nóng)副產(chǎn)品。

  水豆腐的特性

  水豆腐歸經(jīng)：甘咸、寒平、無(wú)毒性。歸經(jīng)：入肺、腸子。作用：清熱解毒排鈉，養(yǎng)血寬中，消脹散血。

  主治：排便下血，白濁，分泌物，乳少；外敷燒燙傷，下肢潰瘍。

  水豆腐的飲食療法功效

  豆類(lèi)食品的類(lèi)型較多，水豆腐、豆槳、豆腐皮、豆腐渣白帶，腐醬鍋粑等均能作藥用價(jià)值。當(dāng)代科學(xué)分析證明材料，水豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分和牛乳類(lèi)似，水豆腐美味可口，不但能夠佐餐服用，且功效與作用亦頗高。水豆腐用熟石膏或鹵湯點(diǎn)成，含銅、鈣和鎂鹽較多，以小孩人體骨骼與門(mén)牙生長(zhǎng)發(fā)育有獨(dú)特實(shí)際意義；而鎂鹽對(duì)心臟有維護(hù)功效，故合適于心肌梗塞病人服用；水豆腐中的谷固醇也有降膽固醇的功效。

  據(jù)報(bào)導(dǎo)，日本婦女以吃豆腐來(lái)替代用餐，開(kāi)展減肥瘦身健美操。另一個(gè)，水豆腐中大豆蛋白量豐富多彩并且性?xún)r(jià)比高，含糖量也偏少，最合適于糖尿病人和三高人群服用。能夠說(shuō)，水豆腐是冠心病、血脂高、病、心肌梗塞、糖尿病人和三高人群的有利食品類(lèi)。

  但因?yàn)樗垢堰瘦^多，因嘌呤代謝紊亂的痛風(fēng)病人與血尿酸濃度值升高的病人，不適合吃豆腐。　　水豆腐與身心健康

  1.混煮水豆腐營(yíng)養(yǎng)成分更豐富多彩

  水豆腐半流質(zhì)食物，如能混和某些食品類(lèi)烹飪，營(yíng)養(yǎng)成分更豐富多彩，很合適老人服用。

  水豆腐生豬肉水豆腐蛋白質(zhì)中缺乏蛋氨酸，如獨(dú)立服用，蛋白使用率低，如與含蛋氨酸較高的生豬肉或生雞蛋混吃，就會(huì)使碳水化合物的配制趨向均衡，身體就可充足消化吸收運(yùn)用水豆腐中的蛋白，進(jìn)而提升水豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分，因此可配搭成水豆腐肉沫、水豆腐煮肉、豆腐炒雞蛋等。

  水豆腐活魚(yú)除可填補(bǔ)其蛋氨酸不夠外，因?yàn)榛铘~(yú)中含胡蘿卜素D豐富多彩，水豆腐中含鈣量豐富多彩，二者混吃，至少胡蘿卜素D可讓鈣消化率提升30五倍。

  水豆腐海帶豆腐含有皂角苷可避免心肌梗塞，但皂角苷易使身體缺碘，海帶絲含碘量最大可補(bǔ)水豆腐之缺。

  2.吃對(duì)水豆腐

  老豆腐：表層光潤(rùn)、四方形整平、薄厚相同，有延展性，無(wú)雜質(zhì)，水份少，較薄，合適燒湯、煎炸或磨碎后擠干水份制成豆腐丸子。

  嫩豆腐：水份多，過(guò)厚，基本上全部采用水豆腐為調(diào)料的菜式必須應(yīng)用嫩豆腐，蒸、炒、煮、炸、煎、熬湯裝修全包，是水豆腐里的魔幻王。

  大水豆腐：嫩豆腐里的皇室，濃度值更高、更香，價(jià)格更貴，質(zhì)量更優(yōu)，不容易有空心或不勻稱(chēng)的一部分，用于鑲?cè)饣蚋鞣N各樣激光切都能獲得最好是的實(shí)際效果。

  凍豆腐：屬膳食纖維食品類(lèi)，十分有益于腸道排毒和避免嚴(yán)重便秘。經(jīng)得住煮的特點(diǎn)使其在飽吸料汁后更為味美，合適清燉、熬湯、煮火鍋店等。

  水豆腐：常用為盒裝，方法與傳統(tǒng)式水豆腐一些不一樣，比嫩豆腐更嫩滑，可是豆香氣不濃，合適拌涼菜。

  日本豆腐：歸屬于萌版水豆腐，通常呈圓柱型，表層光潤(rùn)，十分有延展性，自身就是說(shuō)熟菜，營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，又好做造型設(shè)計(jì)。

  清新水豆腐護(hù)膚餐

  1.日式風(fēng)格水豆腐餐

  以水豆腐主導(dǎo)的低熱量美容養(yǎng)顏食品類(lèi)，因?yàn)槿狈α巳梭w脂肪的美味可口，要是不因別的方法填補(bǔ)，這類(lèi)飲食搭配方法是并不是長(zhǎng)期不斷下來(lái)的。最該珍惜你的是，日本料理是美味可口的寶藏，有生抽、味噌、清酒、魚(yú)醬等調(diào)料，也有木魚(yú)花、牛蒡等同臺(tái)，水豆腐還可以變?yōu)樽钭屓舜瓜讶叩奶厣朗场?/p>

  2.日風(fēng)水豆腐沙拉

  營(yíng)養(yǎng)分析：無(wú)論是油麥菜還是牛蒡都含有豐富多彩的胡蘿卜素及甲基纖維素，能腸胃廢棄物及有害物，推動(dòng)腸道健康。含抗氧化性成份的西紅柿及具備高蛋白食物的水豆腐，是美白皮膚的最好食品類(lèi)。

  原材料：水豆腐、油麥菜、西紅柿、炸牛蒡、沙拉汁、黑芝麻、日本國(guó)醋、白砂糖、黃芥末

  作法：

  1.新鮮細(xì)切牛蒡絲混和調(diào)料香辛料及面漿高溫煎炸3分鐘。

  2.將全部原材料拌勻澆上沙拉汁、日本國(guó)醋、黃芥末。

  3.最終撒上黑芝麻只能。

  TIPS：

  2.油麥菜放涼水泡浸12分鐘，口味更優(yōu)。

  1.水豆腐切片狀，刀功不太好非常容易碎，但要是在水豆腐烹調(diào)以前用加過(guò)一茶匙鹽的水焯一下下，不但能除去豆腥味，還能避免水豆腐散碎。