剩飯菜也能健康吃 記住要這樣保存

　　人們常常聽到說剩菜以及剩飯是不能吃的，其實(shí)這是比較偏方的。當(dāng)然我們是不建議大家吃剩飯或者剩菜的，但是必要的時(shí)候注意下保存的方式，其實(shí)它們也是能夠吃的，趕緊看看。

　　如何保存好剩飯剩菜１、冷卻是重要的前提。大家要知道，熱的食物肯定是不能放入冰箱里面進(jìn)行冷藏的，因此冷下來的剩飯，剩菜才能夠保存，這樣避免保存過程當(dāng)中出現(xiàn)腐敗或發(fā)霉了；如果冷卻之后的話放入冰箱，那么可以起到非常好的抑細(xì)菌的效果，讓食物的腐敗速度變慢，進(jìn)而讓下次還可以再吃。

　?。病渭兇鎯?。不同的食物一定要不同的存儲，不能所有的食物都放在一起，這樣很容易讓所有的食物都快速腐敗的，這是為什么呢？因?yàn)檫@樣容易讓不同食物腐敗產(chǎn)生的細(xì)菌交叉在一起，這樣可能加速了食物的腐敗，想吃都不能吃的，可以保鮮膜或者保鮮袋一起分開存儲。

　　３、時(shí)間要控制。當(dāng)然這些的剩飯剩菜絕對不是隔夜的那種，隔夜的剩飯剩菜注定是不適宜吃的，最好是在６個(gè)小時(shí)之內(nèi)比較好的，比如下午煮剩下的食物，差不多晚上和晚飯?jiān)僖黄鸪缘?，這樣是比較好的選擇，而且還有記得加熱下，避免產(chǎn)生大部分的細(xì)菌。

　　剩什么菜比較好剩菜的原則雖然剩菜在一定時(shí)間內(nèi)可以食用，但也要記住的是，剩菜的第一原則是不能剩素菜，不管是加熱過，還是有些涼菜都是不好的。

　　１、剩素菜容易有毒。因?yàn)檫@樣的剩菜極易產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，如果再吃入肚子的話，會在腸胃里面引起反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，長期這樣的飲食是可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，因此剩菜不剩素菜是要重視的。

　?。病I養(yǎng)流失多。不剩下素菜還有重要的原因是，這道菜可能已經(jīng)沒有任何營養(yǎng)價(jià)值了，就算是再好的食材，吃進(jìn)去肚子里面也沒有什么利用價(jià)值，所以這些食物就沒有必要多吃了，還是煮些新鮮的比較好。

　?。?、為何重點(diǎn)提醒涼菜呢？其實(shí)涼菜本身就沒有經(jīng)過太多的處理，能夠盡快吃完的話就吃完，剩下是沒有必要的，而且夏季的時(shí)候是容易因?yàn)檫@個(gè)原因出現(xiàn)腹瀉的，希望大家引起重視。

　　剩什么菜比較好吃剩飯剩菜的方法不同的剩飯或者剩菜的處理方式是不同的，如果想要吃到更加健康的剩菜，那么一些烹飪技巧是需要大家熟悉下的：

　　海鮮食物：海鮮這種食物和新鮮烹飪的差不多，要加入一些生姜，大蔥以及料酒等配料，這樣可以殺菌，也能更加美味些。

　　肉類食物：可以適當(dāng)加入一些食醋，煮上一兩分鐘，這樣煮出來的肉會更加美味的，不至于生冷。

　　總之，不建議大家吃剩飯剩菜，但如果必要的話，請好好了解下上面幾點(diǎn)建議，相信也不會太影響大家健康的。

　　剩飯：米飯類的食物記得隔天都要吃完，不然剩下是易產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，非常不利大家健康的，希望認(rèn)真了解下。