膳食纖維是什么？膳食纖維的作用都有哪些

什么是膳食纖維？很多人可能不熟悉這個(gè)詞。在日常飲食中，富含膳食纖維的食物并不陌生，如玉米、紅薯、竹筍、芹菜、茄子、牛蒡、蘋果、香蕉、獼猴桃等。

什么是膳食纖維？膳食纖維有什么作用？讓我們和你談?wù)?。讓我們看看！什么是膳食纖維？膳食纖維作為人體必需的七種營(yíng)養(yǎng)素之一，是一種不能被人體消化的物質(zhì)。它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。

可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維分為可溶性膳食纖維。

可溶性膳食纖維：包括果膠、植物膠等，具有可溶于水的特點(diǎn)，主要存在于水果、藻類、魔芋等食物中。

粗糧、豆類、蔬菜和水果是不溶性膳食纖維的主要食物來源。

能直接促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便。

很多人對(duì)膳食纖維的概念只停留在飽腹，但遠(yuǎn)不止這些！它在控制體重和保持健康方面起著顯著的作用！膳食纖維有什么作用？1.增強(qiáng)飽腹感，減少熱量攝入。膳食纖維本身體積大。進(jìn)入胃腸道后，它將占據(jù)更大的空間。此外，由于它消化緩慢，遇水時(shí)會(huì)膨脹，從而增強(qiáng)飽腹感。多吃富含膳食纖維的食物可以間接減少熱量攝入，有利于控制體重。

2.抑制脂肪吸收的膳食纖維可以與食物中的一些脂肪酸結(jié)合，減少消化過程中脂肪的吸收和脂肪的積累。

因此，在日常飲食中，記得多添加富含膳食纖維的食物，可以有效減少體內(nèi)脂肪堆積，幫助減肥。

3.保持腸道健康，提高免疫力 人體的免疫力在很大程度上取決于腸道菌群的平衡。

膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助于體內(nèi)益生菌的繁殖和生長(zhǎng)。

因此，如果你想改善腸道菌群環(huán)境，提高免疫力，膳食纖維在飲食中是不可或缺的。

4.緩解便秘，排出毒素膳食纖維也能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。

膳食纖維在水中膨脹，可刺激胃腸道消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少食物殘?jiān)谖改c道停留的時(shí)間，促進(jìn)排泄，排出體內(nèi)毒素。

當(dāng)可溶性膳食纖維進(jìn)入人體時(shí)，有助于改善腸道鈣的吸收和平衡，鈣能促進(jìn)脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。

5.促進(jìn)鈣的吸收，抑制日常飲食中脂肪合成攝入的鈣，通常只有30%左右可以被人體吸收利用，其余70%可以排出體外。