膳食纖維含量高的食物有哪些

膳食纖維含量比較高的食物對(duì)于人們的身體會(huì)更加好一些，尤其是一些胃腸道不是很好的患者就可以嘗試著去多吃些含有膳食纖維比較高的食物，這樣就會(huì)促進(jìn)自己腸道當(dāng)中的蠕動(dòng)和吸消化，避免讓自己的消化變得更加不好，其中就包括了馬鈴薯、豆類和一些麥片等，這些食物對(duì)于腸道都相當(dāng)好。

高纖維主食是指麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，蔬菜纖維比谷物纖維對(duì)人體更為有利。

麥麩:31%

谷物:4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

麥片:8-9%;燕麥片:5-6%

馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。

豆類:6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。

蔬菜類:筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

菌類(干):纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為:發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20%

堅(jiān)果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

水果:含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。

增加營養(yǎng)。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對(duì)腸內(nèi)容物起到稀釋作用，降低了膽汁的濃度，能助長腸道內(nèi)正常寄居細(xì)菌的生長繁殖;而腸道中的大腸桿菌能利用纖維素合成泛酸、尼克酸、核黃素等人體不可缺少的生命物質(zhì)。