泥鰍有什么養(yǎng)生功效？泥鰍是男性滋補(bǔ)的最佳選擇

與鰻魚相比，泥鰍的脂肪含量較低，其中鐵和鈣是鰻魚的三倍。對(duì)于一些"三高"泥鰍無疑是男性朋友更健康的選擇。

據(jù)了解，在韓國最常用的三種湯中，第一種是泥鰍湯，其次是參雞湯和狗肉湯。韓國人煮泥鰍湯時(shí)，先在泥鰍上撒鹽，然后蓋上蓋子。泥鰍不動(dòng)的時(shí)候，清洗干凈；然后在一鍋水中加入泥鰍、辣椒醬、蔥、味精、鹽等調(diào)味料，煮一個(gè)小時(shí)左右。晚餐時(shí)，來一碗泥鰍湯，加一些泡菜，確保讓你"夜生活"精力十足。

韓國人喝泥鰍湯壯陽，浙北民間也有一道很受歡迎，營養(yǎng)價(jià)值更高的菜——泥鰍鉆豆腐。專家指出，泥鰍和豆腐的搭配不僅會(huì)在口感和口感上增添不少色彩，更重要的是，這兩種食材中的營養(yǎng)成分充分互補(bǔ)，大大提高了菜肴的滋補(bǔ)效果。

這道菜也很有趣思。先把小泥鰍放在有蛋清液的清水盆里養(yǎng)兩天，讓它們把體內(nèi)的污垢排干凈，然后洗干凈。砂鍋里放一些排骨湯，然后放一整塊嫩豆腐和泥鰍，蓋上慢燉一會(huì)兒。泥鰍被熱氣逼進(jìn)豆腐里藏起來。湯煮開后，全部燒在豆腐里，然后轉(zhuǎn)小火，加入醋、醬、糖、蔥、蒜泥做成的調(diào)料。