海葡萄有哪些養(yǎng)生功效 教你全面認(rèn)識(shí)海葡萄

海葡萄為沖繩獨(dú)有的海藻，低熱量，不含膽固醇，只在零污染的干凈水域生長(zhǎng)，粒粒晶瑩碧綠，宛如青葡萄，那么海葡萄有哪些功效呢?

海葡萄是什么呢?很多朋友對(duì)海葡萄并不了解，其實(shí)海葡萄是一種中藥，它對(duì)人們的身體能起到保健養(yǎng)生的作用，下面就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下海葡萄的功效與作用吧。

海葡萄的功效與作用

海葡萄80%是由海藻多糖、膠原蛋白和膳食纖維組成，氨基酸組成均衡且種類齊全，脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量豐富，其中鈉、鎂、鉀、鈣等含量都較高，還富含磷、銅、硒等微量元素，海葡萄檢出的16種氨基酸當(dāng)中11種是人體必需的氨基酸，其中包括人體不能合成的7種氨基酸，多種不飽和脂肪酸當(dāng)中包含了腦黃金DHA、EpA、ARA等珍貴成分，且Ω-3脂肪酸與Ω-6脂肪酸比率完美。

就各種風(fēng)味氨基酸含量而言，鮮味氨基酸谷氨酸和天冬氨酸含量較高，其次是甜味氨基酸甘氨酸，風(fēng)味氨基酸占氨基酸總量的47.86%。因此，海葡萄的味道十分美。用海葡萄制成的藻鹽是非常好的天然味劑。

在海葡萄脂肪酸組成中共檢出14種脂肪酸，不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的70.87%，亞油酸占13.14%，是人體必需的脂肪酸，缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙，組織再生能力減退，增大皮膚疾病的感染性等癥狀。亞麻酸占13.89%，是合成EpA和DHA的前提成分。而且，亞油酸喝亞麻酸是磷脂的重要組成部分，是合成前列腺素的前體，且與膽固醇的代謝有關(guān)。

此外，海葡萄含有適量的EpA(3.68%)和DHA(6.36%)，EpA(二十碳五烯酸)，在心腦血管疾病的預(yù)防等方面具有很強(qiáng)的生理活性。DHA(二十二碳六烯酸)有六個(gè)雙鍵的多元不飽和脂肪酸，是一種Ω-3必需脂肪酸，也是所謂的腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的重要元素，DHA作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著對(duì)胎兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。而實(shí)驗(yàn)證明，海葡萄Ω-3脂肪酸與Ω-6脂肪酸比率完美，對(duì)提高免疫、延緩衰老、活化腦細(xì)胞有很好的作用。

不過(guò)在日本，還是有熱食的海葡萄的美食，烏冬面煮好，配上龍須菜、裙帶菜和高湯之后，再用海葡萄點(diǎn)綴就可以了。