養(yǎng)生須知 金針菇有補(bǔ)肝抗癌等5大功效

近日，福建古田縣工商局在一黑作坊查獲35噸用工業(yè)檸檬酸泡制的可致癌金針菇，這些金針菇正準(zhǔn)備銷往福州的一些食品加工廠和罐頭廠，有研究稱被工業(yè)檸檬酸泡制過(guò)的金針菇，有致癌作用。

這一事件發(fā)生后，很多人都不敢吃金針菇，其實(shí)沒(méi)有工業(yè)泡制過(guò)的金針菇有補(bǔ)肝抗癌的養(yǎng)生功效，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，還可以增強(qiáng)智力，同時(shí)還具有補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌等功效。

金針菇具體有以下幾個(gè)方面的養(yǎng)生功效：

1、抗腫瘤

金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。

2、防高血脂，降膽固醇

金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

3、抗疲勞

根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

4、抗炎

金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。

5、促進(jìn)新陳代謝

研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

【小編推薦金針菇食譜：冬瓜金針菇】

冬瓜金針菇是減肥瘦身之營(yíng)養(yǎng)靚湯。冬瓜是夏季的良品，它富含胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，有助于解渴消暑、利尿，預(yù)防長(zhǎng)疥瘡。無(wú)論對(duì)老人、小孩以及想減肥的女士來(lái)說(shuō)，都是初秋食材首選。

美食原料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂(lè)濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升

制作方法：

1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。

2、鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一個(gè)老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。

更多文章推薦》》》

致癌謠言害慘江西葡萄果農(nóng)初秋葡萄咋吃最防癌

乳腺癌術(shù)后理療專家示范簡(jiǎn)易壓門框操

警惕乳腺疾病的癌變“三部曲”

盤點(diǎn)患癌去世的明星揭開三大癌癥真面目

秋涼季節(jié)預(yù)防腫瘤多吃家常菜