冬季養(yǎng)生食譜有哪些

今年的冬天特別冷，立春時節(jié)雖然已經(jīng)過了，但是氣溫驟降，天氣依舊寒冷，所以這個時候可別忽視了暖身的工作，要注意保健養(yǎng)生，滋補養(yǎng)好身體。中醫(yī)認為，冬季不但要貯存體力為來年的“春生夏長”做準備，又要有足夠的能量抗寒御病。那么冬季滋補吃什么好呢?下面給大家推薦幾款食譜，氣血雙補、補虛暖身，一起來看看吧。

沙鍋羊雜

【功效】：調(diào)理肢寒畏冷、氣血雙補、補腎益精

【主料】：羊肉（熟）50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥腸（大腸）50克

【配料】：香菜15克

【調(diào)料】：大蔥15克芝麻醬50克姜3克八角2克鹽4克辣醬油2克胡椒粉1克

【制作方法】

1.將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種，放入開水鍋中，燙透，撈出，瀝干水。

2.羊肉、羊肺、羊心、分別切成片;羊肚板切成寬長條;羊肥腸切成象眼塊。

3.芝麻醬加鹽，水，攪開，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鵝毛蔥，調(diào)配成佐料。

4.沙鍋置火上，加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片，再加蔥段、姜片、大料、精鹽，微火燜好，即成。

六味牛肉飯

【功效】：氣血雙補、補虛養(yǎng)身

【主料】：牛肉（后腿）500克粳米500克

【配料】：草果3克砂仁3克蓽茇3克高良姜3克陳皮3克

【調(diào)料】：胡椒3克姜30克黃酒10克鹽5克味精2克

【制作方法】

1.牛肉洗凈，加料酒稍浸后，放入沸水燙焯，撈出后切片。

2.將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內(nèi)，加清水適量，煎汁備用。

3.生姜切片。

4.粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加入上述各味藥的煎汁，加牛肉片、生姜片、精鹽、味精和適量的清水，煮成飯。

羊肉蘿卜湯

【功效】：補虛養(yǎng)身、調(diào)理營養(yǎng)不良等癥狀。

【主料】：羊肉（瘦）400克白蘿卜300克

【配料】：香菜10克

【調(diào)料】：醬油2克黃酒6克鹽3克色拉油15克大蔥10克

【制作方法】

1.羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

2.蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。