奶粉與純牛奶哪個(gè)好

相信很多人都知道，主要是依靠母親的母乳來(lái)達(dá)到身體發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，但是隨著年齡的增長(zhǎng)和時(shí)間的變長(zhǎng)，母乳已經(jīng)不能完全的維持寶寶身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，到這個(gè)時(shí)候很多人就會(huì)選擇一些奶粉來(lái)代替母乳。很多人都知道牛奶也是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的東西，對(duì)人們的身體發(fā)育是有著極好的效果，那么這個(gè)時(shí)候選擇奶粉還是選擇純牛奶對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)好呢?

一、純牛奶和奶粉哪個(gè)更好

本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，純牛奶、奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有大的區(qū)別，而是各具特點(diǎn)。

1.奶粉是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。純牛奶加工成奶粉后，水分由原來(lái)的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的含量濃縮了。

2.在純牛奶加工成奶粉后，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過(guò)程中顆粒變細(xì)，故較牛奶易于消化。牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，并且易于消化吸收，是適合兒童的營(yíng)養(yǎng)食品。值得提出的是純牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。

二、如何挑選牛奶

1.市場(chǎng)上的牛奶一般可分為含乳飲料和牛乳兩大類(lèi)。含乳飲料的包裝上標(biāo)有“飲料“、“飲品“、“含乳飲料“等字樣，其配料中除了牛奶外一般還含有水、甜味劑等，其蛋白質(zhì)含量一般在1%左右。而牛乳制品才是真正意義上的“牛奶“，它包括巴氏殺菌乳、滅菌乳以及酸牛乳等，其配料為牛奶等(但不含水，復(fù)原乳除外)，其蛋白質(zhì)含量一般在2.3%以上。兩者營(yíng)養(yǎng)成分相差懸殊。

2.市面上除了純牛奶，也有標(biāo)示調(diào)制乳的，如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶等。這些牛奶一般是含有80%的生牛乳，而且添加強(qiáng)化了一些重要的營(yíng)養(yǎng)素，消費(fèi)者可以按需要選擇。

3、要強(qiáng)調(diào)的是，不少的高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，而有的則添加天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收，所以，需要補(bǔ)鈣的消費(fèi)者應(yīng)該盡量選用這種牛奶。