雪梨燉瘦肉的做法

《本草綱目》記載，梨者，利也。在干燥的季節(jié)里，雪梨能夠潤喉去燥，并且能夠化痰止咳、滋陰潤肺，對我們的咽喉部和肺部都有著非常大的好處。所以在各個季節(jié)中，雪梨都是人們喜歡的一種水果。今天我們來學習一個關(guān)于雪梨的制作菜品，保證讓你既在享受雪梨燉瘦肉這道美味的同時，又注意了自己的身體健康。

食材:雪梨1個，瘦肉適量，枸杞、桂圓肉少許，生姜適量，鹽，冰糖，紹興料酒

步驟:1、將一個雪梨去皮、去核、切成小塊，然后和瘦肉、桂圓、枸杞子、生姜絲、一顆冰糖、少許鹽，清水、紹興料酒一起放進高壓鍋。(高壓鍋能夠讓煮食不容易熟的食物速度加快。)在高壓鍋里燜兩輪后，等高壓鍋的氣跑完后，打開蓋子。2、如果說高壓鍋只是給你便捷快熟，接下來是慢燉。用砂鍋盛出湯和材料，文火慢燉1小時。期間，你可能發(fā)現(xiàn)水量減少，因為精華被收濃，可繼續(xù)加湯。反復地收濃，差不多了就關(guān)掉火。

適用人群:因為雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;而豬瘦肉滋陰滋燥之用。所以此款養(yǎng)生菜適合于咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等人群。

民以食為天，食補的功效不亞于吃藥。所以如果最近自己心火旺盛，活著咳嗽痰多，不妨做一下此款雪梨燉瘦肉，可能會收到意想不到的功效。尤其夏天，我們不應(yīng)該多吃油膩的的食物，這款雪梨燉瘦肉就很適合既喜歡吃肉又想清潤滋補的人群。