玉米是蔬菜還是水果

玉米這種糧食產(chǎn)量不僅很高，而且在全球有很多人都是以吃玉米為主的，玉米中含有的營養(yǎng)物質有蛋白質和脂肪以及糖類和鈣磷鐵以及胡蘿卜素等等，并且還含有抗癌因子，該食物不僅可以直接食用，還可以和很多食材進行搭配，比如制作成排骨玉米湯就很不錯，那么玉米是蔬菜還是水果呢?

第一，玉米是蔬菜還是水果呢?香甜的玉米是許多人家中的常備食材之一，無論炒菜、煮湯皆宜，營養(yǎng)治療的營養(yǎng)師表示，其實玉米富含豐富的淀粉類，依照國健署公布之每日飲食指南，玉米屬于全谷雜糧類，食用二又三分之一根玉米就相當于攝取1碗飯的淀粉量喔。

第二，玉米的功效:玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。所有的主食里面，可以說玉米的營養(yǎng)還有它的保健效果都是最高最棒的。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質。玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素。

第三，玉米營養(yǎng)價值。玉米的維生素含量非常高。里面含有的物質可以幫助我們促進胃腸蠕動、有效的治療便秘、腸炎等。不會吸收太多的葡萄糖，然后還可以幫助我們降低血脂之類。鈣含量接近乳制品?？茖W檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。

玉米是蔬菜還是水果呢?其實無論是甜玉米、糯米玉米還是水果玉米，其實都含有豐富的淀粉，所以根據(jù)國健署的每日飲食指南中的六大類食物分類來說，玉米應歸屬于全谷雜糧類，也就是主食的一部分。食用二又三分之一條玉米就相當于吃進一碗飯的淀粉量，正接受飲食控制的民眾應留意每日玉米的食用量，別不小心吃進過量淀粉啰!