去骨鳳爪的做法都是有什么

鳳爪的別名就是叫雞爪，做去骨鳳爪的原料當(dāng)然是要有雞爪了，在選用材料的時(shí)候一定要注意,不要選用時(shí)間比較久的雞爪。這種雞爪做出來吃著不安全，而且口感也是發(fā)生了很大的變化的，做出來的雞爪也是非常的不好吃的，在做這個(gè)才之前一定要選好食材還有輔料，這些都是非常重要的，有一點(diǎn)不是選材出現(xiàn)了問題都是會(huì)出現(xiàn)問題的，在口感還有質(zhì)量上都是會(huì)有偏差的，所以不容小視。

原料:鳳爪300克，泡菜水少許

做法:

1.將鳳爪4個(gè)小時(shí)泡去血水

2.鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘

3.下入冷水中投涼

4.取一個(gè)鳳爪先用刀去掉指甲

5.再在鳳爪背上輕輕一刀，不要重了

6.就可以取出大骨頭了

7.取完大骨頭的鳳爪

8.這是從中取出的大骨頭

9.用同樣的方法取出4個(gè)手指的小骨頭，總共是5個(gè)骨頭

10.剩下的大堆骨頭

11.沒有了骨頭的鳳爪

12.用泡菜水泡一夜即可食用

?做好了之后一定要觀察一下做出來的色澤怎么樣，一般來說這種做法做出來的雞爪是非常的晶瑩剔透的，非常的漂亮，非常的好看，也是感覺有食欲的，一般看著好看的食物都是非常的想吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面雞爪相對(duì)其他的來說是比較小的，這類的東西是有美容養(yǎng)顏的作用的。