簡(jiǎn)單炒菜應(yīng)該怎么做呢？

現(xiàn)在越來(lái)越多的人平時(shí)都會(huì)選擇出去吃飯，所以大部分人都不會(huì)下廚，但是對(duì)于燒菜來(lái)說(shuō)是每一個(gè)人的必備技能，就算你不會(huì)燒很難的菜至少簡(jiǎn)單的炒菜你還是要會(huì)做的，而且這樣可以提升你的廚藝，平時(shí)你自己有空的時(shí)候也可以做一做，相信這樣你會(huì)非常的有成就感的。

做法一

主料:丸子、火腿、小白菜、金針菇、干豆腐、鮮蝦

輔料:漢源麻椒干辣椒蔥姜蒜

調(diào)料:醬油白糖孜然香油味素火鍋底料

1.青菜和金針菇洗凈，把各類(lèi)丸子放入開(kāi)水中解凍，稍軟時(shí)瀝干撈出;干豆腐切粗絲，蔥姜蒜切大塊大片，粗獷一些，鮮蝦要過(guò)油(油炸到黃紅)。

2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味

3.放入火鍋底料塊小伙熬開(kāi)

4.放入蔥姜蒜爆香，在加入蝦

5.放入各類(lèi)丸子、火腿和金針菇翻炒

6.緊接著加入干豆腐絲翻炒

7.加入小白菜

8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來(lái)

9.加入一勺醬油和半勺白糖

10.開(kāi)大火翻炒，撒入孜然粒

11.最后加入一勺香油

12.可以裝盤(pán)了

做法二

3.鍋中放比平常炒菜多一點(diǎn)的油，放幾粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干媽豆豉醬，最后放火鍋底料，多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以.

4.辣醬炒化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片，蝦和凍豆腐最后放焯過(guò)水的蔬菜.

5.最后就是不停的翻炒，如果干可以加一點(diǎn)點(diǎn)的水.出鍋前撒上芝麻即可。

看了上面的做法之后是不是覺(jué)得簡(jiǎn)單的炒菜非常好做呢?那么以后你就可以自己在家里面做，就算你從來(lái)沒(méi)有下過(guò)廚房也可以嘗試，因?yàn)檫@是熟能生巧的事情，你一次做不好第二次肯定就可以比第一次好吃，長(zhǎng)此以往，你肯定能做出非常好吃的菜來(lái)。