馬莧菜炒雞蛋——促進凝血保護視力

生活中有很多的菜都是我們在平時的路邊可以很好的見到，莧菜就是其中的一種，莧菜是有很多的種類馬莧菜就是其中的一種，馬莧菜也是可以制作多種美味的食材，今天小編就是為大家介紹這款馬莧菜炒雞蛋，一起來看看這款菜肴的制作方法吧。

馬莧菜炒雞蛋

原料:馬莧菜，雞蛋。

制法:

1、現(xiàn)在正是莧菜的季節(jié)，我們在選購的時候需要選擇新鮮的，這樣口感才會好。將莧菜擇干凈之后，用溫水浸泡十分鐘。然后切成段，不要太短。

2、將雞蛋打入一個碗中，差不多取5個雞蛋，用力打散，可以適量的加一些食鹽。

3、開始熱鍋，將雞蛋倒入鍋中，需要中火，大火容易糊掉。不斷的翻炒，將雞蛋變成塊狀。

4、然后將雞蛋放入盤中，鍋洗一下再熱油，放入莧菜，煸炒一會兒就可以放入雞蛋，這時開始加入調(diào)料，食鹽、料酒、醬油、味精。

5、最后上盤的時候，在菜的上方撒上一些蒜末，味道很是鮮美。

功效

馬莧菜是當季的菜品，多多食用對身體有很大的功效。比如:延緩衰老、健腦益智、預防癌癥、保護肝臟等等。莧菜富含維生素E，可以清楚自由基，從而達到抗衰老、美容的功效。莧菜中的硒根據(jù)研究表明發(fā)現(xiàn)，具有抗氧化、抑制癌細胞的作用。同時它還是罕見的天然高鉀食物，平衡了體內(nèi)的酸堿度。細胞水分的含量直接決定了細胞衰老速度，由此可見，莧菜的價值有多高了。莧菜中胡蘿卜素也是可以抗氧化的?？梢跃徑庋燮?，長期面對電腦的上班族，可以適量食用。雞蛋中的膽堿可以改善人的記憶力，對神經(jīng)系有著很大的幫助。蛋白質(zhì)肯定也是具備的，可以修復肝臟組織的損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。從而提高人體的免疫系統(tǒng)。

上面就是為大家介紹的關(guān)于馬莧菜炒雞蛋的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道怎么制作和食用了，這款菜肴的做法是比較的簡單，而且吃起來也是非常的清補，是適合各個年齡段的人群來食用。