自制奶酪的做法有什么

奶酪是很多人都喜愛的一種食物，無論是冷飲或者是甜品，都喜歡加一點(diǎn)奶酪，但是很多人認(rèn)為在外面買的奶酪可能都不太安全，還是自己制作食用起來會比較放心，所以制作奶酪成為很多人都在學(xué)習(xí)的事情。下面小編就為大家介紹一種自制奶酪的做法，希望對大家能有所幫助。

泡上一壺梅子茶，酸甜的味道與自制的奶酪很搭;用來做下午茶，沒有一點(diǎn)負(fù)擔(dān)。

用料:

全脂牛奶500ml

檸檬半個

自制奶酪的做法:?

檸檬對半切開，取半個榨汁備用;全脂牛奶500ml倒入鍋中，煮開后關(guān)火，倒入檸檬汁攪勻，自然冷卻;

冷卻后的牛奶會自然出現(xiàn)分層，一層是白色如絮狀的奶酪，一層是偏黃色水質(zhì)為乳清;將其倒入較細(xì)的濾網(wǎng)中，使奶酪與乳清分離;

將濾出的奶酪用紗布擠去水分，因制作的奶酪沒有甜味，吃時可淋上蜂蜜，也可搭配水果同食。

說實(shí)話，剛制作好的奶酪口感并不理想，有點(diǎn)像豆腐渣;我加了2塊三角奶酪，帶上一次性手套，用抓捏的方法將其混合均勻，然后造型淋上蜂蜜;奶酪的口感變得細(xì)膩了，味道也好吃了，真是太奇妙了!

小貼士:

牛奶一定要用全脂的;檸檬汁不能少于半個的量，不然不容易成功;濾出的乳清可以當(dāng)水喝掉。

小編提醒大家，按照上面的方法自制出來的奶酪味道很香甜，而且口感非常細(xì)膩，但是沒有甜味，所以食用的時候可以自己搭配蜂蜜或者水果，這樣味道會更加鮮美。其實(shí)自制奶酪的方法很簡單，大家按照上面的步驟就能夠制作成功了。