銀魚干泡發(fā)訣竅 銀魚的功效與作用

市面上的魚干的種類越來(lái)越多，在許多魚干的做法中，都開始浸泡，但是浸泡時(shí)間不能太久，這些都根據(jù)是哪一種魚類，那么比如銀魚干，那么銀魚干泡發(fā)訣竅是什么呢？接下來(lái)一起來(lái)看看吧。

銀魚干泡發(fā)訣竅

將銀魚干用溫水浸泡，加少許食用小蘇打（500克水加5克小蘇打）浸泡3～5小時(shí)。再用清水漂清，漲發(fā)后的銀魚干潔白晶瑩透明，可炒雞蛋，燒豆腐或煮湯。

銀魚的功效與作用

1.強(qiáng)壯骨骼

銀魚含鈣豐富，超過(guò)一般魚類，為群魚之冠。能預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。銀魚還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。

2.增強(qiáng)免疫力

據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。

3.養(yǎng)生益壽

銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1％，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用（即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

4.潤(rùn)肺止咳

銀魚有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。《食療本草》：“銀魚利水，潤(rùn)肺止咳”。

以上就是為大家介紹的銀魚干泡發(fā)訣竅相關(guān)知識(shí)，此外還介紹了銀魚的功效與作用，希望可以幫助到大家，