美味的清燉羊排的家常做法

羊排其實(shí)就是羊身上肋骨的部位。羊肉在冬天是非常流行的，很多人都喜歡在冬天吃羊肉湯鍋，冬天吃羊肉湯鍋還可以暖胃。而且羊肉還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素a，而且羊肉吃的多，還能補(bǔ)精血，羊肉味道不僅鮮美，還很有營(yíng)養(yǎng)，很多人都愛(ài)吃，而且羊肉對(duì)人體沒(méi)有任何副作用。

主料:羊排、白蘿卜、八角花椒蔥姜蒜

輔料:料酒、枸杞

制作步驟

1.羊排浸泡半個(gè)小時(shí)，清洗后放進(jìn)開(kāi)水里，焯10分鐘左右，里面添加少許料酒和一小段蔥;

2.焯水后的羊排撈在清水里，洗去浮沫，擠干水分;

3.燉鍋里添加適量清水，冷水下入處理好的羊排，投進(jìn)料盒和一段蔥，再淋少許料酒;

4.料盒里放的就是普通的調(diào)料，八角花椒姜蒜;

5.開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，撈出那段蔥不要，一直小火慢燉;

6.燉的時(shí)間越長(zhǎng)越好，吃前半個(gè)小時(shí)加入切成滾刀塊的白蘿卜和泡好的枸杞，調(diào)入適量的鹽，撒上香菜碎就可以享用了。

以上就是清燉羊排的家常做法，相信很多人都學(xué)會(huì)了。羊肉有很重的羊騷味，大家吃羊肉的時(shí)候可以多放點(diǎn)蔥姜蒜，可以去味，也能使羊肉的味道更加鮮美去味。大家冬天的時(shí)候可以多吃點(diǎn)羊肉，可以暖胃，羊肉湯還十分有營(yíng)養(yǎng)。