茄子和苦瓜能一起吃嗎

茄子和苦瓜是我們經(jīng)常見到的食材，同時在很多飯桌上都能同時見到兩種食物，但是很多人擔心兩者一起食用會不會相克，會不會帶來反作用，從營養(yǎng)成分上來說兩者一起食用可以達到美容養(yǎng)顏、保護心血管、滋陰潤肺等效果，總體來說一起食用還能促進營養(yǎng)的吸收，效果是很不錯的。

茄子和苦瓜能一起吃。

茄子內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類及礦物質(zhì)等。性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能。兩者同吃能延緩衰老、益氣壯陽、清心明目、保護心血管。

茄子和苦瓜一起吃的做法

原料:苦瓜150g，茄子150g，柿子椒20g，紅椒20g，花生油適量，食鹽適量，雞粉適量，生抽適量，蠔油適量。

做法:

1、茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好，蒜切粒。

2、鍋里放油，爆香蒜粒。

3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。

4、倒入苦瓜翻炒至軟身。

5、放入青紅椒，調(diào)入鹽翻炒。

6、放約二匙清水，調(diào)入生抽，蠔油，雞粉炒勻即可碟。

苦瓜不能和什么一起吃

苦瓜+南瓜:會破壞維生素C。

苦瓜+豆腐:會易結(jié)石、補鈣、降血壓。

苦瓜+豬骨:會阻礙鈣質(zhì)吸收。

苦瓜+蝦:不能和蝦等軟殼類食物同吃，因為苦瓜含有大量的維生素C，軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物。

苦瓜+沙丁魚:苦瓜與沙丁魚同食會引發(fā)蕁麻疹有害身體健康，故不宜與其同食。