莧菜咸蛋豬肝湯——清熱解毒補血利尿

蔬菜的種類繁多，大家都喜歡吃什么樣的食材呢，今天小編推薦的是莧菜，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，當(dāng)然吃法多樣化，可以清熱解毒的莧菜咸蛋豬肝湯是不能錯過的。

莧菜咸蛋豬肝湯

食材:

莧菜400克、咸鴨蛋1個、豬肝150克、生姜3片

做法:

1.莧菜洗凈，切段

2.咸蛋去殼，刀背壓平蛋黃，切3塊，蛋白拌勻

3.豬肝洗凈，切薄片，用生粉、生油、生抽各少許拌勻

4.起油鑊爆姜，下莧菜炒至軟，加沸水滾沸，下蛋黃、豬肝滾約6~7分鐘，均勻下蛋白液，調(diào)入適量食鹽、少許紹酒便可(此為3~4人量)。

功效:

莧菜咸蛋豬肝湯是一款很好的養(yǎng)肝明目保健湯，老少皆宜，有此需要和感興趣的朋友都可以來試試哦!莧菜富含胡蘿卜素、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2、C，其鈣、鐵的含量居鮮蔬菜之前列。莧菜性涼味甘，有清熱明目、利尿通便、補血止血、解毒的作用。咸蛋能消肺炎、降陰火。豬肝可以補血，而且還可以養(yǎng)肝明目的哦，這樣搭配食用的話清潤爽口，而且養(yǎng)肝明目，對于滋補肝腎是有很好的幫助作用的，利尿消腫的同時還可以補氣血，是不錯的老少皆宜的好食譜哦。

莧菜咸蛋豬肝湯的具體做法大家都學(xué)會了吧，可以說是一種營養(yǎng)價值很豐富的食材，它可以讓你有增強食欲的作用。而且還有健脾養(yǎng)胃的功效哦，清熱解毒補血利尿通便，大家不妨試試，對身體健康有好處。