螃蟹和蕓豆能一起吃嗎

螃蟹和蕓豆一起吃的話不會中毒。

用料

螃蟹蕓豆

蔥、姜、八角鹽

蕓豆燉螃蟹的做法

蕓豆洗凈掰段

螃蟹洗凈一切兩半

準備好蔥、姜、八角

倒油起鍋，油熱放八角、姜，出香味放蕓豆蔥翻炒。

蕓豆多炒會

放入螃蟹，翻炒幾下添上水，放適量鹽煮一會。

水差不多快干了，螃蟹也熟了，蕓豆也熟了，關(guān)火出鍋我們的大菜做好了。

哪些人不能吃蕓豆、蕓豆的注意事項

1、哪些人不能吃蕓豆

消化道疾病患者少食。

2、蕓豆的適用人群

一般人均可食用。

3、蕓豆的食用禁忌

蕓豆烹調(diào)時一定要燒透吃,因為在生蕓豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒中。因此。食用生蕓豆后會引起中毒,表現(xiàn)為頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。

蕓豆的吃法(做法)大全

椰汁蕓豆雞湯的做法

材料:雞、蕓豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。

做法:

1、將蕓豆清洗干凈,水中浸泡一夜,把雞去除內(nèi)臟,清洗干凈(尤其是嘴部一定要清理干凈)。

2、然后放入鍋中,加入清水,加入部分蔥姜,加入1小勺白酒。

3、然后開火,水開后,用勺子不斷把水澆在雞身,然后將水和血沫一起倒掉。

4、往鍋里另添適量溫水,椰子上插一吸管,不斷搖晃,將椰汁倒入鍋中,然后將泡脹的蕓豆放入鍋中。

5、中火燒開,將湯表面的浮沫和浮油撇掉,轉(zhuǎn)最小火,燉煮1個半小時,開鍋加入1小勺鹽。

6、再燉煮10分鐘即可關(guān)火。

冰紅茶蕓豆的做法

材料:白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

做法:

1、將白蕓豆用水浸泡一夜,番茄干浸泡20分鐘。

2、紅茶放入茶包中,將泡好的蕓豆倒入砂鍋中,放入紅茶包。

3、放入番茄干,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至蕓豆綿軟,放入冰糖煮化出鍋。

4、放涼后,放入冰箱冷藏一小時后取出,拌入蜂蜜即可享用了。

蕓豆土豆燉雞的做法

材料:蕓豆、土豆、小香菇、草雞、蔥、姜、蒜、八角、干紅辣椒、料酒、醬油、油、蠔油、鹽、雞精。

做法:

1、蕓豆沖洗干凈后,擇去兩側(cè)的老絲,掰成小段備用。土豆去皮,切滾刀塊備用。

2、小香菇洗凈,頂部打十字刀,為的是容易入味兒。

3、草雞洗凈切塊,焯水備用。

4、蔥切段,姜蒜切片,八角備用。

5、起炒鍋,熱鍋涼油,爆香蔥姜蒜和八角。喜歡吃辣的可以同時爆香干紅辣椒。

6、下雞塊,煸炒均勻。加入少許料酒,煸炒均勻。下醬油炒勻。加入蠔油,煸炒均勻。

7、注入熱水,沒過雞塊即可,燒開后,打去浮沫。

8、蓋上鍋蓋燜燉片刻。

9、一次加入土豆、蕓豆、香菇。

10、翻炒均勻,蓋上鍋蓋,繼續(xù)燜燉。

11、全部材料燉熟后,加入適量鹽調(diào)味。加入幾個干紅辣椒,只要出點兒辣味即可。最后加入少許雞精,關(guān)火,翻炒均勻。