水煮螃蟹怎么煮才好吃

螃蟹做為日常中比較常見的一道菜肴，很多人對(duì)于螃蟹的喜愛程度都是可以看見的。而且螃蟹本身就富含營養(yǎng)。但是關(guān)于螃蟹的做法很多人并不是很了解，尤其是對(duì)于新手來說，如何作出一道美味的螃蟹，對(duì)于他們來說更加是一道難題了，那么下面就給各位介紹下關(guān)于水煮螃蟹的做法。

1、螃蟹刷洗干凈備用，螃爪我還是讓他保持綁著。

2、鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開。

3、水開后把螃蟹放進(jìn)去。

4、水再次開時(shí)，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。

5、出鍋，吃時(shí)可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。

水煮螃蟹最主要的是味鮮與湯汁的風(fēng)味，要原汁原味最好，選肉豐滿鉗大鮮活的螃蟹，螃蟹洗干凈后把它翻過來八腳朝天，用刀從中間切一刀，但要兩邊連在一起殼不能切破，鍋燒熱螃蟹放入，殼有點(diǎn)變紅時(shí)撒料酒，少許鹽，加水微煮，蔥花，紫蘇葉幾片，生抽，雞精，湯汁沸騰兩分鐘盛起，湯鮮味美。

螃蟹中含有的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，螃蟹中含有蛋白質(zhì)、煙堿素、維生素、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素中維生素C和維生素B1和B2的含量都是非常高的。

以上就為大家簡(jiǎn)單的介紹了一下關(guān)于水煮螃蟹的做法。水煮螃蟹做起來還是比較的簡(jiǎn)單的，但是在做的過程中要把握好火候。大家也都可以根據(jù)自己的口味，做出自己想要的螃蟹。水煮螃蟹最重要的還是要保證味道的鮮美。