豬肝和西瓜能一起吃嗎

西瓜是我們平時(shí)常見(jiàn)的一種水果，尤其是在夏季，吃上一口西瓜，不僅解暑，而且還能讓人煩躁的心情頓時(shí)變得涼爽，豬肝和西瓜是可以一起吃的，一起吃也不會(huì)對(duì)身體有什么影響，豬肝大家都知道營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的食材，具有保肝，而且補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用，不過(guò)豬肝在食用的時(shí)候也是有禁忌的。

豬肝的食用禁忌

不過(guò)量食用豬肝

豬肝中膽固醇含量過(guò)高，攝入過(guò)多的膽固醇對(duì)人體健康不利，易使人患高脂血、高血黏、高血壓、肥胖和動(dòng)脈硬化等病癥。正常人每天膽固醇攝入量不應(yīng)超過(guò)300毫克，100克豬肝中膽固醇含量高達(dá)400毫克，故每次吃豬肝以50--70克為宜，每周食用1--2次為宜。

不食用病變豬肝

購(gòu)買(mǎi)豬肝要選新鮮的，這需要在購(gòu)買(mǎi)時(shí)仔細(xì)進(jìn)行辨別。健康新鮮的豬肝，干凈、潤(rùn)滑，顏色為褐紅色的或淡棕色，無(wú)異味、無(wú)膽汁、無(wú)水泡。如果豬肝的顏色不正常，表面呈現(xiàn)褐黑色、藍(lán)紫色、灰褐色、淡黃色，或有黃白腫塊、散在紅點(diǎn)、白色水泡、絲狀花紋等，或肝腫大、肝萎縮、肝內(nèi)有片狀蟲(chóng)體，聞起來(lái)有臭味，解壓易破碎，一定是有病豬肝，絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)，更不可食用。

不宜與維生素C同時(shí)食用

豬肝不可以和維生素C的食物搭配食用，因?yàn)樨i肝中含有較為豐富的鐵、銅，能促使維生素C氧化分解，從而破壞維生素C的功效。微量的銅可以使維生素C的氧化速度加快1000倍，維生素C一旦氧化成為去氫抗壞血酸，便會(huì)失去原有功效。所以，最好不同時(shí)吃富含維生素C的食物，吃豬肝時(shí)，也不要服務(wù)維生素C制劑，否則有損健康。

爆炒豬肝這道菜一般人群都可以可食用，如氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血、肝血不足等癥狀的人群，均可食用。但是患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，

因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。

另外，在吃爆炒豬肝的時(shí)候，也需要注意豬肝的一些搭配禁忌，如豬肝忌與魚(yú)肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。