醋溜西葫蘆好吃又養(yǎng)生的做法

醋溜西葫蘆是一道很適合養(yǎng)生的菜，西葫蘆里含有一種物質(zhì)，美白的效果還是很好的，而且很多人也是比較喜歡吃的，用醋溜的方法吃對于身體很有益。小編給大家精心推薦的醋溜西葫蘆做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

制作醋溜西葫蘆的食材醋溜西葫蘆好吃又養(yǎng)生的步驟

1.蔥、姜、蒜洗凈切末。

2.西葫蘆一切兩瓣然后切片。

3.鍋中放油燒熱下蔥、姜、蒜蒜留點出鍋用下鍋煸香后加花椒面及醬油炒出冒泡。

4.加入西葫蘆片大火煸炒。

5.炒約三四分鐘西葫蘆軟并且出了一些湯。

6.將香菜及余下的蒜末放入鍋內(nèi)然后將醋順鍋邊澆一圈

7.迅速翻炒幾下后淋入水淀粉再翻幾下出鍋既可。

西葫蘆的選購技巧

1、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。

2、瓜的大小、老嫩對品質(zhì)影響很大，最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

3、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

西葫蘆發(fā)軟了還能不能吃

西葫蘆發(fā)軟了就盡量不要再食用了。

雖然西葫蘆的營養(yǎng)價值比較高，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效，食用后會對人體產(chǎn)生很多的好處，但是西葫蘆發(fā)軟了是不能繼續(xù)食用了的，以免對人體造成危害。