蓮藕有哪些美味吃法？蓮藕怎樣吃更健康養(yǎng)生？

藕是一種很常見(jiàn)的蔬菜食物，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼兗庸?，可以制作成多種美味膳食，但是烹飪藕也是需要技巧和方法的，那么蓮藕的美味吃法有哪些？蓮藕怎樣吃更健康養(yǎng)生？蓮藕的美味吃法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解蓮藕的吃法，以及需要注意的事項(xiàng)吧。

一、藕的美味吃法

1.綠豆填藕

取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個(gè)小時(shí)后填入藕孔中，加冰糖和適量水，煮熟即可。

2.藕絲糕

將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi)，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種干果各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長(zhǎng)方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯，健脾開(kāi)胃。

3.蓮藕粥

將100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖調(diào)味食用。

4.糯藕酥片

將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開(kāi)胃的零食。

二、蓮藕的選購(gòu)技巧

第一招：看藕節(jié)。藕節(jié)粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購(gòu)藕節(jié)粗短的蓮藕。

第二招：看藕節(jié)間距。藕節(jié)和藕節(jié)間距越長(zhǎng)，說(shuō)明該蓮藕的成熟度比較高，口感會(huì)比較松軟。

第三招：看外形。購(gòu)買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬(wàn)不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕。

第四招：看泥土。我們?cè)谫?gòu)買蓮藕時(shí)要注意看蓮藕上有沒(méi)有泥土，如果蓮藕上沒(méi)有泥土，說(shuō)明是經(jīng)過(guò)處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周。

第五招：看外表。我們?cè)谔暨x蓮藕的時(shí)候一定不要購(gòu)買具有明顯外傷的蓮藕。

第六招：看顏色。如果我們要購(gòu)買的蓮藕顏色比較白，說(shuō)明這是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的蓮藕，千萬(wàn)不要購(gòu)買。如果是發(fā)黑或者有異味的蓮藕不建議購(gòu)買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。

第七招：看通氣孔。如果我們購(gòu)買的蓮藕是切開(kāi)的，可以看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁，可以購(gòu)買。