苦瓜鯽魚湯好吃又養(yǎng)生的做法

苦瓜鯽魚湯是夏季一道很好的養(yǎng)生菜，對于脂肪肝和胃病都有很好的治療效果的，鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，這道湯還可以美容養(yǎng)顏的哦。以下是小編推薦的苦瓜鯽魚湯做法，歡迎閱讀!

制作苦瓜鯽魚湯的食材苦瓜鯽魚湯好吃又養(yǎng)生的步驟

1.熱鍋加油，轉小火。

2.鯽魚洗凈用細鹽擦勻，微腌制一下再沖洗備用。

3.將處理好的鯽魚下鍋。

4.轉大火煎至魚皮收緊出味。

5.另湯鍋加水煮開，再將煎炸好的鯽魚下至湯鍋。

6.加適量姜片去腥。

7.大火催至湯底濃白。再用筷子劃散鯽魚，使其更好的出味。

8.再將煮好的魚湯過濾，留純魚湯備用。

9.將魚鍋回鍋，坐回灶上，將苦瓜改刀去籽下鍋。

10.煮至苦瓜出味，加適量細鹽調味即可出鍋。

苦瓜的皮要不要去掉

吃苦瓜的時候苦瓜不需要削皮。

1.含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

2.含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3.含有類似胰島素的物質——多肽-p。

4.還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發(fā)揮抗癌作用。

苦瓜泡水喝有什么好處

1.苦瓜含苦瓜多肽類物質每百克苦瓜含多肽類物質25mg、多肽類物質有明顯的降低血糖的作用，調節(jié)血脂，提高免疫力的作用。因而營養(yǎng)學家和醫(yī)生都推薦苦瓜為治療糖尿病的良藥?；加刑悄虿〉闹欣夏耆耍砷L期服用山苦瓜茶調養(yǎng)治療。對血脂、血壓、血糖以及肥胖癥有良好的抑制和調節(jié)作用。

2.苦瓜中含有氣味極苦的金納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。平肝利膽、清解血熱的妙品。凡患肝炎黃疸癥的最宜常吃，也可用來治療腸熱所引起的痔瘡?？喙线€能治胃熱疼痛、濕熱痢疾、嘔吐腹泄等多種疾病。

苦瓜泡水入口先微苦而后微甘，風味獨特，經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質，而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。