薏米冬瓜排骨湯的功效與作用

薏米冬瓜排骨湯是將食材冬瓜切小片，同薏米、排骨混合熬制的上好營(yíng)養(yǎng)湯，具有潤(rùn)肺生津、利尿消腫、清熱祛暑的功效。其中冬瓜味甘、性寒，歸肺、大小腸、膀胱經(jīng)，具有利水利尿的效果；薏米可以健脾祛濕；排骨具有豐富的蛋白、脂肪、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，可以增強(qiáng)免疫力。

1、潤(rùn)肺生津：冬瓜歸肺經(jīng)，且可利尿生津，《滇南本草》中曰：”潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽，利小便?！?，說明冬瓜具有一定潤(rùn)肺生津的療效。

2、利尿消腫：冬瓜味甘、性寒，具有促小便的作用，且含鉀較高，屬于高鉀低鈉的蔬菜，有利尿通淋、消腫的效果。

3、清熱祛暑：通過冬瓜潤(rùn)肺生津，可以達(dá)到清肺熱祛暑的效果，有一定解暑熱的療效。

適宜人群：一般人群均適宜

禁忌人群：久病體質(zhì)虛弱者、孕婦、小便排便次數(shù)多者、體虛火旺者

不宜同食名稱：海帶、菠菜、香蕉、木耳

不宜同食原因解釋：1、薏米同海帶同食，會(huì)容易出現(xiàn)靜脈曲張。2、薏米同菠菜一起吃，會(huì)降低薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、薏米同強(qiáng)寒性食物，如：香蕉、木耳等同食，不利于消化，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀。

食用方法的名稱1：煲湯

具體食用方法內(nèi)容1：1、準(zhǔn)備將冬瓜去皮，切塊。2、姜切片，放入冷水焯好的排骨中，再放料酒去腥，盛出備用。3、將排骨、薏米、姜片放入鍋中，加點(diǎn)料酒，攪拌均勻后大火燒開，再加入冬瓜、鹽，轉(zhuǎn)小火煮熟即可。