減肥必須營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)

　　一直都在提倡科學(xué)減肥，其中科學(xué)飲食是成功減肥的基礎(chǔ)。很多人對(duì)于科學(xué)飲食常常會(huì)有人走入飲食減肥誤區(qū)，認(rèn)為只要少吃就能瘦，其實(shí)飲食減肥的宗旨是在保證身體必須營(yíng)養(yǎng)素正常攝入的情況下，減少總的食物熱量。今天我們就先來說說減肥必須的一款營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)!

　　蛋白質(zhì)(protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。

　　蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。

　　被食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化分解成氨基酸，吸收后在體內(nèi)主要用于重新按一定比例組合成人體蛋白質(zhì)，同時(shí)新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時(shí)刻處于動(dòng)態(tài)平衡中。

　　因此，食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)合成的量，尤其是青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長(zhǎng)壽，都與膳食中蛋白質(zhì)的量有著密切的關(guān)系。

　　蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肌體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。

　　所以減肥期間一定要為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，千萬(wàn)不能因?yàn)闉榱藴p少熱量就減少蛋白質(zhì)的攝入，那樣很容易造成身體損傷!