流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒侵犯腮腺引起的急性呼吸傳染病。是兒童和青少年常見的病毒性傳染病，腮腺是唾腺中最經(jīng)常發(fā)炎的一個部位,通常是腮腺炎病毒的感染。更進(jìn)一步的感染甚至可能會導(dǎo)致細(xì)菌二重感染的發(fā)生，可引起腦膜腦炎、睪丸炎、胰腺炎、乳腺炎、卵巢炎等癥狀。急性化膿性腮腺炎是一種很痛苦的細(xì)菌感染。不會疼痛且沒有感染的臉部腫脹也算是一種類型的腮腺炎，它有可能是急性或慢性的。每年冬初至春初是腮腺炎的高發(fā)期，病人是傳染源，主要通過直接接觸、飛沫、唾液污染食具和玩具等傳播途徑，經(jīng)口、鼻侵入機(jī)體。
流行性腮腺炎潛伏期2～3周，平均18天。起病急，體溫可達(dá)39度以上，無前驅(qū)癥狀。有發(fā)熱、畏寒、頭痛、咽痛、食欲不佳、惡心、嘔吐、全身疼痛等，數(shù)小時腮腺腫痛，腮腺腫脹最具特征性。一般以耳垂為中心，向前、后、下發(fā)展，狀如梨形，邊緣不清;局部皮膚緊張，發(fā)亮但不發(fā)紅，觸之堅韌有彈性，有輕觸痛;言語、咀嚼(尤其進(jìn)酸性飲食)時刺激唾液分泌，導(dǎo)致疼痛加劇;通常一側(cè)腮腺腫脹后1～4天累及對側(cè)，大部分患兒雙側(cè)腫脹。頜下腺或舌下腺也可同時被累及。重癥者腮腺周圍組織高度水腫，使容貌變形，并可出現(xiàn)吞咽困難。
流行性腮腺炎患者的飲食：
1、辣發(fā)物。避免聞油及吃煎炒食物。
2、好轉(zhuǎn)盡快改食半流及軟食。
但必須細(xì)、軟、爛易咀嚼吞咽。
3、食香椿頭(嫩芽葉)、馬齒莧、芫荽、綠豆、赤豆、絲瓜等，可絞汁服用，也可外敷。
4、宜清淡，便咀嚼吞咽的流質(zhì)。如米湯、藕粉、桔子水、新鮮的水果汁、蔬菜汁、西瓜汁、梨汁、蔗汁、胡蘿卜汁及牛奶、雞蛋花湯、豆?jié){等。
