益生菌既有藥物，也有食品添加劑，益生菌可直接作為食品安全添加劑服用。在國外己開發(fā)出數(shù)以百計的益生菌產(chǎn)品，其中包括含益生菌的酸奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。益生菌是對人體有益的細(xì)菌，它們有很多種，包括乳桿菌類、雙歧桿菌類及革蘭氏陽性球菌等。
益生菌是一種定殖于人體腸道和生殖系統(tǒng)中的對宿主有益的活性微生物，活性有益微生物能夠產(chǎn)生明確的健康效果，從而改善宿主的微生態(tài)平衡并發(fā)揮有益效果。人體產(chǎn)生有益的細(xì)菌或真菌研究主要有酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。目前世界上最強(qiáng)大的產(chǎn)品是復(fù)合活性益生菌，廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全與衛(wèi)生等領(lǐng)域。
