靈芝燉雞對進補有沒有好處

　　我們都知道，冬季是進補的最好時節(jié)。那么進補吃什么，應(yīng)該怎么吃?中醫(yī)專家認為，冬季進補選擇靈芝是非常好的。那么，靈芝應(yīng)該如何來做藥膳呢?

　　靈芝燉雞

　　雞1只(約2000克)，靈芝30克，生姜蔥各15克，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉，洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi)，加入靈芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉，清水500毫升，用濕棉紙封缽口，上籠大火蒸約3小時至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補脾胃，適于脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。

　　靈芝蹄筋湯

　　需要靈芝15克，黃芪1克裝紗布袋內(nèi)，扎口;?；蜇i蹄筋100克洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。其功能為健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適于食欲不振、慢性肝炎、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等癥。

　　靈芝薄荷飲

　　薄荷、谷芽各5克，靈芝2克，白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。靈芝洗凈切片，薄荷切節(jié)，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香飴人，是補腦益智的上乘佳品，適于夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。

　　靈芝燉乳鴿

　　乳鴿1只，靈芝3克，調(diào)料適量。乳鴿去內(nèi)臟、洗凈放入盅內(nèi)，加水適量。靈芝洗凈切片，放入盅內(nèi)，加紹酒、生蔥、姜片、食鹽、味精，隔水燉熟。功能為補氣益中，適于中氣虛弱、表虛自汗、體倦乏力、白細胞減少等癥。

　　靈芝酒

　　靈芝100克，好白酒或是好米酒1000克，靈芝洗凈切塊，浸于酒內(nèi)封蓋7日，早晚各一次每次1~2小杯。功能為強壯身體、補益內(nèi)臟、延緩衰老，特別適于神經(jīng)衰弱、失眠健忘。