五谷養(yǎng)生：老人吃大米飯怎樣吃對身體好

　　大米飯，恐怕國人對此沒有不知道的，而且可以說是相當(dāng)熟悉。在中國老百姓的餐桌上，大米飯是很多家庭幾乎每天都少不了的。老人怎樣吃大米飯對身體才最好呢?看看養(yǎng)生網(wǎng)專家的說法。

　　老人：白米飯中加點糙米

　　你知道嗎?白米雖可提供人體所需的營養(yǎng)和熱量，但是糙米中的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助于胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。此外，糙米能降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。因此，老年人蒸白米飯時不妨加點糙米。但加工糙米較費時，建議煮前先用冷水浸泡過夜。蒸飯時，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。

　　兒童：每天一碗小米粥

　　看看這個吧。小米含有其他粗糧中沒有的胡蘿卜素和B族維生素，有利于加強(qiáng)兒童的消化功能。小米中的營養(yǎng)非常容易被人體吸收，因此被稱為“保健米”，特別適合消化功能較弱的兒童食用。小米最常見的做法是熬粥，還可搭配些其他食材，如南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風(fēng)味的粥，保健功效更好。對于幼兒，還可購買超市中磨好的小米面，煮成糊喝。

　　中青年男性：多吃黑米最補腎

　　黑米具有滋陰補腎、益氣強(qiáng)身、補肝明目的功效。其營養(yǎng)價值高于普通稻米，常吃可以保護(hù)心血管，是種理想的營養(yǎng)保健食品。黑米吃法很多，燜飯、熬粥都是不錯的選擇。但黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。此外，用黑米面蒸饅頭，更適合中老年人。

　　中青年女性：薏米養(yǎng)顏，糯米溫補

　　《本草綱目》記載，薏米可“健脾益胃、補肺清熱、養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。薏米富含的維E、B族維生素有淡斑美白的養(yǎng)顏功效。此外，薏米還有助于控制體重。因為薏米是五谷中含膳食纖維最多的，低脂低熱.糯米也是一種溫和的滋補品，有滋補氣血、健脾暖胃的作用。糯米對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　身體欠佳多吃粗糧

　　養(yǎng)生網(wǎng)專家提醒，雖然各樣雜糧都有很高的營養(yǎng)價值，但其保健功效不盡相同，因此并不建議購買混裝的，最好根據(jù)自己的體質(zhì)和需要選購。

　　身體狀況欠佳的人，適量吃些粗糧還有食療功效。如患有心腦血管疾病和糖尿病的人最好多喝燕麥粥。因為燕麥能有效降低膽固醇和血糖。但燕麥性涼，建議煮粥時混合黑米、紫米等溫性谷物。高血壓患者可多吃玉米和玉米面做成的主食，有一定輔助降低血壓的作用。胃不好的人多喝小米粥，因為小米有溫胃、好消化的特點。