美味食譜養(yǎng)生又減肥

　　冬天多吃點(diǎn)東西暖胃保養(yǎng)是好的，如果怕胖的話，不妨換種方式吃。下面，小編為您推薦幾種有助減肥的美味食譜，讓你冬天能夠照常吃，照常苗條，不怕胖，還可以養(yǎng)生。

　　?涼拌芥藍(lán)

　　材料：芥藍(lán)半斤、枸杞適量、蒜蓉少許、香油適量、鹽少許、醬油適量、陳醋少許、冰糖粉。

　　做法：1、把芥藍(lán)切成寶貝們想切成的條狀，過下開水，過冷水，放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，口感會(huì)更好。2、枸杞洗好也過下開水，這樣的枸杞看起來很飽滿把準(zhǔn)備好的蒜蓉和調(diào)料們拌均勻，把芥藍(lán)擺好造型，就可以上準(zhǔn)備好的醬料了。爽口的芥藍(lán)冰了后，會(huì)讓人有種沁人心脾的感覺。

　　【專家指點(diǎn)】每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92-93克，維生素c51、3-68、8毫克，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是甘藍(lán)類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，想要減肥效果好一點(diǎn)的建議不加冰糖。

　　山藥青椰煲

　　材料：山藥半根(約800卡)切塊備用、青花椰菜(1/3顆，約80卡)切片備用、枸杞一湯匙、鹽一小匙、水約500cc、沙拉油一小匙(約50卡)。

　　做法：1、將鍋?zhàn)酉磧?，熱鍋后放沙拉油，不需等油熱，直接放枸杞讓味道釋放?、將已切好的山藥入鍋，需注意要梢微加些水約100CC入內(nèi)，以免沾鍋，稍微攪拌放入鹽及加入一大碗水燜煮8-10分鐘。3、加入青花椰菜再行燉煮約5分鐘，香騰美味即可起鍋。

　　【專家指點(diǎn)】經(jīng)常吃卷心菜，即椰菜對(duì)皮膚美容有一定的功效喔，它能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，搭配山藥一起入菜，可謂瘦身又美容。整個(gè)菜是4-6人份的哦!

　　甜豆木耳炒山藥

　　材料：木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽。

　　做法：1、木耳提前在涼水中泡發(fā)擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用。帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動(dòng)水下沖掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時(shí)，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續(xù)翻炒，此時(shí)加入雞精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

　　【專家指點(diǎn)】山藥是很好的減肥食材，但是切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑;新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

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