美食專家推薦4款春季養(yǎng)肝食譜

　　春天肝氣較旺，人容易上火，因此春季需注意養(yǎng)肝護肝，最應(yīng)該注意的就是飲食方面的調(diào)節(jié)。美食專家向我們推薦了4款非常適合春季養(yǎng)肝的食譜，有興趣的就快來學(xué)學(xué)吧。>>>雨水時節(jié)要健脾 健脾食物排行榜

　　一：干貝蘆筍

　　材料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

　　做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

　　二：鯽魚湯

　　材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內(nèi)，調(diào)料、蔥、姜等。

　　做法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內(nèi)，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。

　　三：韭菜炒鱔絲

　　材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。

　　四：綠豆絲瓜護肝湯

　　材料：綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調(diào)料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油。

　　做法：

　　1.豬肝洗凈切薄片。

　　2.放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。

　　3.豬肝放入開水里煮熟撈出備用。

　　4.將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘，然后將綠豆瀝出不用。

　　9.倒入綠豆湯和高湯后燒開。

　　8.綠豆水與高湯的比例是2比1。

　　7.將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒破壞。

　　6.絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用。

　　5.絲瓜刮皮、洗凈。