夏季老年人的飲食原則概述

　　夏季是一年四季中最炎熱的季節(jié)，所以，夏季的飲食尤其要注意，不然很容易患有一些腸道疾病，那么，夏季老年人的飲食原則是什么呢?接下來就請專家來為大家介紹下夏季老年人的飲食原則。

　　首先，夏季老年人的飲食原則要注意飲食衛(wèi)生。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，最好不吃，如吃，也必須經(jīng)過高溫處理。生吃瓜果要洗凈削皮。做涼拌菜時(shí)，菜一定要洗凈，最好在開水中焯一下;用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開;涼拌時(shí)，應(yīng)放點(diǎn)蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌 解毒作用，預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。做冷飲時(shí)，要用涼開水，不用生水。夏季，老年人最好不吃小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。

　　其次，夏季氣溫高，人體神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現(xiàn)消化力減弱、食欲不振現(xiàn)象，故應(yīng)適當(dāng)多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋類、乳 類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。夏季人體水分和鹽丟失較多，應(yīng)多喝水，并適量飲些淡鹽水。但切忌飲水過多，夏季老年人的飲食原則要以免增加心臟和消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，應(yīng)采取少量多 飲的方法。如經(jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯，既能防暑清熱，又能解毒開胃。而經(jīng)常飲用保健茶，則有解暑熱及爽身提神功效。

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