粽子是用水蒸還是水煮？粽子是使用水蒸還是水煮

視情況而定。

1、熟粽子隔水蒸

大多數(shù)買回來的粽子都是真空包裝的熟粽子，而這種粽子更耐保存，同時(shí)加熱也比較方便，只要放到蒸鍋中進(jìn)行隔水加熱即可蒸熟，冷水或熱水下鍋都可以，這樣蒸出來的糯米粽子口感更軟糯，而里面餡料的味道也不會(huì)被水煮散。

2、生粽子水煮

生的粽子一般都是現(xiàn)包的，而生粽子中的糯米需要加熱較長(zhǎng)時(shí)間才能熟透，所以最好是選擇用清水煮熟，同時(shí)在煮的時(shí)候可以在水中加入適量的鹽和堿，這樣可以使得煮出來的粽子好看又好吃；而煮粽子時(shí)就需要在水沸騰后再放入粽子，并且加入的水要沒過粽子。

3、其他口味分開蒸，需要同時(shí)加熱，那最好是蒸著吃

如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加熱時(shí)，那最好是分開進(jìn)行處理處理；不建議生、熟粽子一起烹飪，以免出現(xiàn)夾生的情況；如果都是熟粽子，那么最好是蒸著吃，這樣不容易串味，不會(huì)影響到食用的口感。