粽子第二天返生可以解決嗎？粽子第二天返生怎么辦

無法解決。

粽子的主要成分為淀粉，隨著時間的延長淀粉就會發(fā)生返生，導致粽子吃起來不夠軟糯，口感變硬的現(xiàn)象，這種情況下無法通過蒸煮等方式使粽子回到最初的口感。

建議做好的粽子采取以下方法來保存，可避免返生現(xiàn)象：

1、能在在2-3天內(nèi)將粽子吃完的，可以將粽子放進冷水里，隔幾個小時就換一次水，以此來保存粽子，不僅粽子不會變質(zhì)，而且口感也不會變。

2、把粽子放進干凈的水中浸泡10分鐘，讓粽葉吸收水分，然后用保鮮膜將每一個吸飽水分的粽子包裹嚴實，進一步鎖住粽子中的水分，同時也能夠起到一個隔絕細菌的效果，最后準備一個大的干凈的塑料袋，把粽子放進塑料袋，再次把袋口系緊，放進冰箱冷凍起來就可以了，這樣保存的粽子可以放半年左右，而且吃的時候不要解凍，直接放到蒸鍋里或是水煮，家里有微波爐的叮一下也行，這樣吃的時候跟新鮮現(xiàn)包的一樣，口感軟糯，粽香濃郁。