春季養(yǎng)生食譜推薦 養(yǎng)生枸杞銀芽雞絲

材料：

雞胸肉200克，綠豆芽300克，枸杞20克，鹽5克，芝麻油5毫升，米醋15毫升，油500毫升，干淀粉15克，蔥5克，蛋清1

做法：

1、雞脯肉切成細(xì)絲。枸杞放入溫水中泡發(fā)。綠豆芽沖洗干凈，撥去豆皮。

2.將干淀粉和蛋清混合肉絲中，攪拌均勻。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將雞肉絲放入滑炒至散，然后撈出瀝干油分待用。

4.鍋里留底油。加熱后，將蔥花放入香味中，然后加入綠豆芽和枸杞炒一會(huì)兒，然后加入雞肉絲，加入鹽和米醋，攪拌均勻。

最后，將芝麻油倒入盤中。

養(yǎng)生功效：

枸杞是一種很好的藥材。李時(shí)珍在《本草綱目》中將枸杞的主要功效歸納為滋腎潤(rùn)肺明目。腎陰虛、肝血不足腰膝酸軟、枸杞應(yīng)用于頭暈、耳鳴、遺精等疾病。枸杞特別擅長(zhǎng)明目，俗稱明眼。枸杞常用于治療肝血不足、腎陰虛引起的視力昏花和夜盲癥。