美食家常菜做法大全

愛(ài)美食的朋友有福利啦，今天就給大家說(shuō)一下美食家常菜做法大全，是不是覺(jué)得很貼心呢。如果你是一個(gè)喜歡吃美食的人，那么你就自己先看看，看了之后讓身邊的朋友或者家人做給你吃，如果你是一個(gè)愿意學(xué)習(xí)做美食的人的話，現(xiàn)在就可以開始準(zhǔn)備好你的廚具開始動(dòng)手啦，今天給大家推薦的可真的是美食哦。

一、腐竹粉絲燒肉的做法

腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，適宜于燒、拌成做配料。燒肉更能體現(xiàn)它的美味，加了粉絲更好吃哦

所用食材:腐竹200g粉絲1小扎五花肉200g

調(diào)味料:油適量鹽適量干香菇30g紅辣椒2根蒜末適量蔥花適量

詳細(xì)步驟:

1.腐竹、干香菇提前一晚清水泡發(fā)，粉絲提前一會(huì)泡軟即可

2.五花肉肥、肉分開切小塊，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、蔥切末

3.起鍋燒熱，放入肥肉小火炸出油

4.肥肉炸出油至油渣狀態(tài)，從中放入蒜、蔥末爆香

5.倒入瘦肉炒至變色

6.倒入腐竹段翻炒

7.放入干香菇，翻炒

8.倒入泡發(fā)香菇的清水，至沒(méi)過(guò)所有食材

9.淋入適量料酒

10.淋入適量老抽，中小火燜煮

11.燒至腐竹、肉軟爛，從中放入粉絲翻炒

12.放入紅辣椒燒勻

13.加鹽調(diào)味

14.出鍋前放入蔥花

制作小貼士香菇泡發(fā)的水可以留用，可添加香菇的香味。燒煮腐竹和肉時(shí)，水要一次加足，放粉絲時(shí)，鍋中要留有一定的水，以免燒干。

二、私家甜品香脆嫩滑炸牛奶的做法

牛奶可以煮糖水、焗甜品、炒雞蛋之外，原來(lái)還可以用來(lái)炸。脆皮炸鮮奶其實(shí)是一道非常神奇而又好吃的甜糕點(diǎn)，形狀有如金磚，外表金黃酥脆、內(nèi)里潔白軟嫩。咬一口，酥化軟滑，奶香味濃郁，味道清甜可喜，還有養(yǎng)顏的功效。

所用食材:鮮牛奶500ml玉米粉75g白糖100g面粉200g水200g雞蛋2棵     鹽1茶匙

詳細(xì)步驟:

1.預(yù)備好所有的材料。

2.將鮮奶與玉米粉倒入一個(gè)盤里，攪勻，再加入白糖攪拌。

3.鍋盛水燒沸，把盛奶的盤放下鍋中，隔水煮。

4.一邊煮一邊攪拌，煮成糊狀，約15分鐘。

5.將煮好的奶糊倒入一個(gè)已刷了油的盤內(nèi)，攤平。

6.然后入鍋再蒸熟，使其凝固，約10分鐘。

7.取出冷卻后置于冰箱冷凝至硬。

8.取出，切成6cmx2cm的長(zhǎng)方塊。

9.脆漿做法:把材料2混合攪拌均勻，調(diào)成糊狀。

10.做法步驟圖燒鍋下油，將油燒沸。將奶糕沾上蛋糊，然后逐漸放入油鍋，調(diào)小火炸至表面金黃色即可。

11.做法步驟圖ok了，吃吧!

制作小貼士1、煮奶時(shí)必須隔水，要順一個(gè)方向攪動(dòng)，以免煮糊、焦、起?；虺善瑺?。

2、鮮奶與粉的比例要適當(dāng)，使奶糕軟硬適中。

3、下鍋炸時(shí)，奶件不要太多，每次10件左右。炸時(shí)輕輕推動(dòng)，避免黏在一起。

美食家常菜做法大全，今天的這個(gè)話題是不是覺(jué)得很好呢，如果你也喜歡的話就一定要好好學(xué)習(xí)哦，真的是很美味的，自己已經(jīng)嘗試過(guò)很多次了。特別是喜歡那個(gè)炸牛奶，喜歡吃的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦，外焦里嫩的。