紅莧菜汁涼皮——補鈣補充維生素K

生活中我們經(jīng)常是會食用莧菜，而且莧菜的做法是有很多，可以涼拌、鮮炒、煮湯，而且是有很好的功效，今天小編就是為大家介紹幾種常見的莧菜的獨特做法，也是很適合家常食用，先來看看這款紅莧菜汁涼皮的做法。

紅莧菜汁涼皮

材料:紅莧菜、小麥面粉、蒜泥、辣椒油、醋、油、鹽

做法:

1、紅莧菜洗凈，放入容器中搗亂，過濾擠出汁液。

2、用紅莧菜汁把小麥面粉調(diào)和成面團，餳半個小時;接一盆清水，把面團放入，然后搓洗，直到水變得很紅很濃稠，剩余的面筋顏色很淺即可。

3、洗好的濃漿用很細的篩網(wǎng)過濾幾遍，把渣子過濾掉。然后，剩余的漿放入冰箱冷藏沉淀4小時以上，直到水與淀粉分層。

4、將上面沉淀出的水份倒掉，剩下的淀粉拌勻至面漿呈淺粉色。舀一勺面漿倒入事先刷了油的披薩盤中，晃動一下，均勻攤開做。

5、把披薩盤放入燒開水的鍋中，蓋蓋蒸兩三分鐘，然后取出，放入冷水盆中隔水降溫。

6、不燙手時，取下整塊的面皮，平鋪在刷了油的盤中，想吃是將面皮切成常見的涼皮條即可。

7、涼皮切好后，我們是可以根據(jù)自己的口味進行放入調(diào)料，像蒜泥、辣椒油、醋、鹽、香油等攪拌均勻就可以。

功效:莧菜是含有比較豐富的鈣質(zhì)，而且是很容易被身體所吸收，對于骨骼的生長和牙齒的健康是有不錯的促進作用，除此之外，也是含有豐富的鐵質(zhì)和維生素K，對于促進凝血、增加血紅蛋白含量、促進造血是有很好的作用。涼皮可以補充身體碳水化合物，能清熱解暑。紅莧菜汁涼皮是一種非常養(yǎng)生的吃法。

紅莧菜汁涼皮是很適合減肥的人群食用，莧菜和涼皮的都是熱量低的食物，而且都是有一定的減肥的作用，所以我們食用是可以幫助瘦身，而且莧菜也是有一定的排毒的作用，所以養(yǎng)生食用是非常不錯的選擇。