墨魚干大盆菜的做法

現(xiàn)在的人都特別重視飲食，而且特別喜歡在飲食方便多吃一些魚類，所以現(xiàn)在有很多的人，就特別喜歡吃墨魚大盆菜，都認為大盆菜營養(yǎng)比較豐富，食材比較廣泛，所以有很多人就想盡快的了解一下大盆菜的做法，那么為了你能盡快的學會大盆菜的做法，就來看看下面詳細介紹吧。

大盆菜

主料:墨魚(干)

輔料:雞翅、鴨腿、叉燒肉、鴻喜菇、腐竹、豬大骨頭、魚丸、豆腐、白菜、白蘿卜、姜、鵪鶉蛋、竹筍、菜花

大盆菜調(diào)料:胡椒粉

做法

1、把材料洗好切好，鵪鶉蛋用煮蛋器煮上。

2、先將豬骨、墨魚干和姜煮半小時，然后放白蘿卜再煮半小時，湯底就做好了，加入胡椒粉備用。

3、第1層放白蘿卜，第2層放竹筍片，第3層放豬骨，第4層放魚丸。

4、第5層放油豆腐，第6層放腐竹，第7層放大白菜，第8層放菜花。

5、第9層放鮮菇，第10層放雞鴨和鵪鶉蛋，加入剛才煮好的豬骨湯。再繼續(xù)煮半小時就好了，滿屋飄香，味道真是好極了。

6、把每樣材料都舀一點出來，開吃了。

大盆菜花的主料:

臘肉適量

青椒適量

菜花1個

大盆菜花的輔料:

食鹽適量

蔥適量

蒜少許

生抽少許

孜然粉少許

花椒粉少許

大盆菜花的做法:

1、將臘肉放入鍋中煸出油，臘肉呈透明微黃時放入大蒜頭、干辣椒段煸出味

2、倒入菜花翻炒

3、大約翻炒五分鐘，花菜變微黃，有些發(fā)軟時加入青紅辣椒再翻炒一分鐘后淋入適量生抽

4、撒入孜然粉、花椒粉、五香粉、鹽、蔥段，翻炒均勻即可

5、沒大木盆，只有一大鍋

6、看起來沒辣椒吧，現(xiàn)在不是很能吃辣，加的辣椒不是太多，其實很辣了，干辣椒段加上青紅湖南辣椒，真的很辣喲。還是盛出來吃吧

墨魚干大盆菜的做法，首先說大盆菜的做法有很多種類，而且南北的做法也不同，所以對于很多想學會大盆菜的朋友，可以通過以上所介紹的一些大盆菜的做法，自己在家嘗試著進行大棚菜的制作，相信自己家庭也能吃上口味比較獨特的大盆菜。