墨魚(yú)花的做法大全有哪些

我們平時(shí)吃過(guò)很多各種各樣的魚(yú)，也對(duì)各種魚(yú)的做法比較的了解。但是對(duì)于墨魚(yú)花的做法還是很陌生的。我們的生活中接觸到這種魚(yú)的也比較少。這種魚(yú)的做法不難，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)好處還是有很多的。希望以下的方法能夠幫助大家，每一種魚(yú)的做法比較多的，吃魚(yú)對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)好處還是很多的。希望大家都能認(rèn)真的學(xué)習(xí)一下，希望對(duì)自己的生活都有所幫助。

爆墨魚(yú)花原料:凈墨魚(yú)肉400克。精鹽5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、紹酒15克、蒜末5克、蔥末2克、濕淀粉15克、熟豬油1000克(實(shí)耗油100克)。爆墨魚(yú)花的做法:將墨魚(yú)肉剖上表麥花刀，再切成長(zhǎng)5厘米、寬2.5厘米的長(zhǎng)方塊取小碗一只，放入精鹽、紹酒、胡椒粉、味精、白湯和濕淀粉，調(diào)成芡汁。將墨魚(yú)入沸水一氽撈出，然后，取炒鍋置灶上，添熟豬油燒至七成熱(約175℃)時(shí)，將墨魚(yú)油爆，然后取出瀝油，原鍋留底油下入蒜末、蔥末、姜末煸出香味倒進(jìn)墨魚(yú)，烹入芡汁，快速翻炒鹵汁緊包墨魚(yú)即成。

墨魚(yú)本名烏賊，又稱(chēng)烏鲗、花枝或墨斗魚(yú)，是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨“作為逃生的方法，伺機(jī)離開(kāi)，因而有“烏賊“、“墨魚(yú)“等名稱(chēng)。墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用

墨花魚(yú)是我國(guó)浙江的一道名菜，浙江人用墨魚(yú)作原料，制作了很多好吃的菜肴。其中切墨魚(yú)是一道復(fù)雜的工序，沒(méi)有深厚的功底，很難把它做好。墨魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，它的殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、鎂鹽等物質(zhì);墨魚(yú)中的墨汁含有一種糖，有很大的抑癌作用。大家平時(shí)可以多食用。