豬肉炒豆腐的家常做法

豬肉是大部分人群都喜愛的一個脂肪類食物，它含有大量的蛋白質(zhì)，補充我們?nèi)粘Ｉ眢w需求。各個部位的豬肉口感不一樣，我們?nèi)粘＿x擇基本都是五花肉、排骨、腿肉，用其烹飪出不同的美食。豆腐也是我們常見的食物，一般餐桌上都會有，豆腐也含有大量的蛋白質(zhì)。如何把豬肉和豆腐結(jié)合在一起，做成一道美味呢?下面我為大家介紹一下家常豬肉炒豆腐。

一、材料:

豆腐(北)300克;豬肉(肥瘦)50克;黃瓜50克;木耳(水發(fā));鹽3克;植物油40克;

料酒10克;白砂糖3克;淀粉(玉米)10克;大蔥5克;姜3克;醬油15克

二、步驟:

1.將豆腐、黃瓜切片;

2.豬肥瘦肉切片上漿;

3.水發(fā)木耳洗凈;

4.鍋坐火上，下入油燒熱，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控凈油;

5.鍋內(nèi)放底油燒熱，下入蔥姜末和肉片煸炒;

6.把木耳、豆腐下入鍋內(nèi)，入料酒、醬油、鹽、水略燒;

7.下入黃瓜片，勾明芡即可。

三、小貼士:

食物相克:

木耳(水發(fā)):木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不宜同食;患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血;木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

好了，這就是豬肉炒豆腐的家常做法，大家不妨回去試一試。如果家人喜歡吃五花肉，大家可以選擇肥瘦皆宜的五花肉來做這道菜。因為怕家人吃肉較多，我一般都選擇瘦肉來做，做出來的口感也很好，家人都愛吃。豬肉與其他肉類相比，脂肪較高，家里有肥胖人群的不妨換種肉來烹飪。