豌豆苗的功效與作用 吃豌豆苗的好處

豌豆苗，又稱龍須苗、豌豆尖、龍須菜等，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。那么豌豆苗的功效與作用有哪些呢？下面就為大家解答。

豌豆苗的功效與作用

1.防癌抗癌

豌豆苗中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

2.預防便秘

豌豆苗中含有大量的膳食纖維，食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，并且膳食纖維還能促進胃腸蠕動，促進排便。

3.抗菌消炎

豌豆苗中還含有赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎的功效，經(jīng)常吃還有增強新陳代謝的作用。

4.保肝護目

豌豆苗中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，維生素的氧化作用比胡蘿卜強，在食用之后能保證豌豆苗中的胡蘿卜素被成分的吸收和運轉到肝臟和視網(wǎng)膜，增強肝臟功能和促進視紫紅質的合成有保肝明目的作用。

5.增強免疫

豌豆苗中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

6.清熱敗火

豌豆苗性清涼，是燥熱季節(jié)的清涼食品，對清除體內(nèi)積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

豌豆苗的功效與作用就為大家介紹到這里了，希望今天分享的內(nèi)容能夠幫助到大家，