五香蔥油餅的做法大全

蔥油餅相信大家肯定都吃過(guò)。五香蔥油餅是小吃街里面非常常見(jiàn)的食物，是很薄的餅子，而且蔥油餅的味道鮮美可口，從很遠(yuǎn)的地方都能聞到蔥油餅的香味，也是不少年輕人追捧的美食之一。現(xiàn)在越來(lái)越多的人不僅喜歡吃美食，還喜歡自己做美食。下面就要給大家說(shuō)說(shuō)五香蔥油餅的做法大全。

主料:面粉、白芝麻、香蔥

輔料:五香粉、鹽

制作步驟

1.面粉用燙水?dāng)嚢璩杀容^粘手的面團(tuán)，蓋蓋子松弛半小時(shí)以上。

2.在臺(tái)面上灑適量的面粉(防粘)揉均勻。

3.搟成薄片，薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉。

4.將香蔥粒攤在面皮中間(可以多放些，煎出來(lái)的香)。

5.用刀在面皮上均勻地割上6刀，然后一片片地疊加在香蔥粒上。

6.包緊，再次松弛片刻。

7.用搟面杖輕輕地?fù){開(kāi)。

8.電餅鐺刷少許油，放入面餅，在餅上均勻地噴上水，撒上白芝麻，合上上盤大約3分鐘左右。

9.打開(kāi)，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上2-3分鐘，打開(kāi)，看2邊金黃即可。

注意事項(xiàng):

1、在面餅表面噴些水，可以讓餅內(nèi)部熟的更快些，同理合上電餅鐺煎一是鎖水使餅內(nèi)部更松軟，二也是讓餅內(nèi)部完全熟透

2、餅皮刷油可以讓外皮更酥脆

3、做這個(gè)餅的面團(tuán)一定要非常的松軟，所以水量可以多些，攪拌成很粘手的那種狀態(tài)最好。

美食是人們抵擋不住的誘惑，五香蔥油餅的味道非常棒，而且入口很酥脆，很多人都想知道怎么做五香蔥油餅才可以做的又香又脆有好吃，其實(shí)五香蔥油餅的做法非常簡(jiǎn)單，如果不想蔥油餅做的焦糊，在火候上面要注意。希望上面的內(nèi)容可以幫助到大家。