茄汁黃花魚的做法是什么

茄汁魚是比較傳統(tǒng)的一道名菜，茄汁采用的主要原料是番茄醬，酸酸甜甜的味道能夠改善魚肉的腥味。茄汁是一種調味劑，但是這也不能忽視茄汁的營養(yǎng)價值，里面含有了很多的維生素，可以提高我們自身的免疫力，為身體的新陳代謝提供一定的幫助，下面我們就來了解一下茄汁黃花魚的做法是什么呢?

做法一:海梭魚一條，番茄醬，番茄沙司，蔥，姜，蒜，酒，醬油，糖，鹽各適量。鍋加熱，放少許油，并放入姜片、蔥段和拍散的蒜瓣。魚擦干水分后，放入鍋內。如果魚肉的個頭大，可以切成兩三段,還可以在魚肉表面劃上幾刀幫助入味一面煎好后，關火，等到大約6，6分鐘溫度降低后再翻面煎另一面，這樣魚皮就不破了。放入番茄醬和番茄沙司。番茄醬味道不如番茄沙司那樣發(fā)甜、發(fā)咸，而且更加粘稠，番茄味道更濃郁，價格也更便宜。一大袋好象才一元錢。大約用兩袋番茄醬，再放這樣五六小包番茄沙司就可以了。倒入紅酒或者料酒。加適量水，少許醬油添味，倒適量糖和鹽，然后用小火慢燉大約45分鐘入味。最后大火收下汁即可裝盤。

做法二:三斤左右的青魚一條，雞蛋一只，生粉，面粉，油，蔥，姜，鹽，糖，醬油，番茄醬，料酒各適量。先將魚洗凈，切塊，用蔥段，姜片，鹽，料酒腌漬。其間用面粉，生粉，雞蛋，醬油，鹽打糊，一切就序后，將魚掛糊開炸，炸至金黃即可撈出。如果想讓魚變得更酥焦，可以回鍋炸兩遍，但時間都不要太長。鍋內留底油放入番茄醬煸炒，待番茄醬炒散兌入芡汁，放入鹽糖適量調味，最后放入炸好的魚塊，稍煸炒即可出鍋!

茄汁黃花魚的做法是什么?黃花魚是一種常見的魚。魚的功效是眾所周知的，所以生活中常吃一些魚肉對身體有很大的幫助作用，為了促進自己的身體健康，西餐和中餐都是可以受歡迎的，很多的人接收不了西餐，當然只要對我們的身體有益，我們都可以慢慢去接受。